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首发：~第6章 点茶斗茶，看街头流浪童被追杀
“哎呀！”一声惊叫。
“猴哥”捂着鲜血直流的耳朵，瞪着圆溜溜的眼睛看着向平，嘴巴张得大大的，却说不出话来。
“还不快跑！”
“好好好……这就跑。”
几个小混混架着受伤的“猴哥”撒丫子就跑。
“多谢公子出手相助！”女子双手抱拳，父女俩在边上嘀咕了一会儿。
只见女子走到向平面前，噗通一声单膝跪地，神色严肃地说道：“小女子无以为报，愿以身相许！”
向平心头一震，此时才将目光投向女子，见此女面容姣好，秀色可餐，一双丹凤眼灵动有神，身材凹凸有致。
一股成熟迷人的体香，钻入鼻中，令人心醉神迷。
“万万不可……快快请起，”转身对父女二人言道:“家中已为我定下亲事。”
向平这谎话说如真的一般，没有半点迟疑，出口倒也迅速，就不会引起父女俩的猜疑，此女固然出众，只是时机未到，更不愿牵连这对父女。
“大叔、姑娘，速速离开此地，另寻生计去吧！我送你们出夜市到外城。”向平言罢，招手叫来两辆在此候客的人力手推车。
送至大名府外城，向平从钱袋中取出三百铜钱，强行塞入女子的包袱内，挥手与父女二人作别。
那美貌女子眼眶泛红，泪水在眼中打转，轻声说道：“若他日有缘重逢，必当报答救命之恩。”言罢，匆匆上车离去。
这会儿向平只觉得累得不行，眼前直冒金星，他闭上眼睛养了几分钟神，再睁开眼时，那些金星就都不见了。
他心里琢磨着，得找个茶店喝喝茶、看看斗茶，解解乏。没走多远，一家小巧精致的茶楼就出现在了眼前。
茶艺小姐把向公子领进了茶楼里，为了能随时看到窗外的美景，向平特地挑了一个东边靠窗又临街的位置。
“点茶吗？”小茶娘眨着一双灵动的大眼睛问道。
“嗯！随便点就好。”向平回答道。
来瞅瞅咋点茶哈：
点茶法可是斗茶时常用的法子呢，茶人自己喝也爱用这个办法。
点茶就是把茶叶碾得碎碎的，放进茶盏里，再用滚烫的水冲开。
先倒一点点开水把茶调成糊糊，然后再根据茶的量倒热水，倒的时候还要用茶筅不停地搅和。
这搅和的工具叫“茶筅”，是用细细的竹子做的，能让茶末和水完美融合在一起。
这茶娘一套行云流水的动作下来，一杯散发着淡淡清香的纯白汤茶就摆在了眼前。
向平虽然是从现代来的，却也学着宋人的样子饮用，入乡随俗嘛，应该叫入世随俗才对，这不，他现在已经完全适应了北宋人的生活啦！
小茶娘热情地邀请向公子一起品茶。
“肩若削成，腰如约素。”再看这茶姐，双肩好似削成般平滑，腰肢纤细得就像一束丝帛，身姿轻盈又灵巧。
她长着一双月牙般的眼眸，额前的刘海轻轻拂过，半遮着额头，身穿一套紧身的翠绿色宽袖唐装，脚下踩着翘头薄软底绣花布鞋，迈着轻快灵活的小碎步，就像一阵风似的，别提有多快了！
茶娘伸出那修长白嫩的手指，轻轻捏住一只碧绿色的小瓷杯，右手托着杯底，朱唇轻抿一口，微微仰头，一股白色的茶汤就缓缓流进了肚子里。
茶娘的动作那叫一个行云流水，优雅又自然，稳稳当当的。
这种点茶的法子，就是要追求那原汁原味的茶香和茶味，可不能有一丁点儿的杂质。
点茶泡好了之后呢，如果茶汤的颜色是乳白色的，“汤花”在茶汤表面漂着，还能长时间地停留在杯盏的内壁上，一动不动的，那这才算得上是一杯上好的茶汤，可以开怀畅饮啦！
向平瞧完点茶的法子，这才晓得，现代人跟北宋人喝茶的套路可不一样。
现代人讲究“喝”茶，北宋人喜欢“吃”茶。现在喝茶呢，就是把包装茶、成品茶、成茶、天然茶啥的，用开水一冲，再拿茶漏那么一滤，茶汤那叫一个纯，一点杂质都没有，颜色基本上都是浅咖啡色的。
可在北宋的时候，茶楼和老百姓喝茶都不用滤网过滤。
那时候的喝茶方式更像是“吃茶”、“茶羹”，就是把蒸青绿茶饼捣成碎末，然后拿来煮。
这种喝茶方式看重的是茶叶的粉末，而不是要保持茶叶的完整，所以也就用不着滤网去滤掉那些茶叶碎末啦。
恰恰相反，那时候的饮茶方式更在意茶叶的细碎程度呢，甚至还有人击打汤面，打出“汤花”来，最后把茶和茶末一起喝掉，这种做法简直就是古代版的咖啡拉花嘛！
所以啊，在北宋的时候，茶漏滤网这种能过滤碎茶、让茶汤更好看的工具根本就没人用呢，它的使用历史得追溯到更晚的明清时期，是随着泡饮法慢慢流行起来，才开始正式被使用的哦。
向平心里暗暗嘀咕：“哇塞，这趟茶楼之行可真是太值啦！”
宋人“吃茶”哇，那可是更偏爱茶的原始吸收法子。茶汤茶末都得一块儿下肚，这吃得干爽清净的，一点儿都不浪费呢！向公子啊，是对点茶的兴致那是越来越高啦！
咱们再来瞅瞅斗茶到底是咋个玩法：
茶叶品质和茶艺水平那可是斗茶的关键呢。
斗茶的时候呀，不光要比茶的味道，还得比茶汤的颜色和茶沫的咬盏，谁的茶沫能在盏面上多停留一会儿，谁就赢咯；斗茶活动一般都在大清早举行，因为这时候人的嗅觉和味觉最灵敏啦。
斗茶呢，其实就是比试茶叶的好坏，是那些有钱又有闲的人玩的一种高雅游戏，胜负欲可强了，特别有意思，也很有挑战性；斗茶的人都把自己珍藏的好茶拿出来，轮流煮茶，然后品尝打分，看谁的茶最棒。
斗茶又叫斗茗或者茗盏，这玩意儿从唐代就有啦，到了宋代那规模可就大了去了，然后就慢慢发展到了巅峰。
选的茶叶得清新嫩绿，冲泡出来的颜色得翠绿清澈，这里面还蕴含着深深的文化艺术呢。
斗茶的方式那叫一个五花八门，既可以好多人一起斗，也能俩人单挑“火拼”，通常呢，都是三斗两胜决胜负。
宋代斗茶这么流行，那跟当时的社会背景大有大关系呢。
想当年，物质那叫一个丰富，社会也开始讲究精神享受啦。斗茶这股潮流就是从闽地建州茶乡兴起来的，为啥呢？还不是因为那儿盛产超级极品的茶叶“建茶”嘛。
斗茶呢，用建茶里的白茶最好，一般都是那种加工得特别精细的茶饼。斗的时候，茶汤颜色可是评判胜负的关键标准哟，纯白的最好，青白、灰白、黄白的就稍差些啦。
朝廷还在这儿搞了个超棒的贡茶制度呢，每年春天新茶一做好，茶人们就开始互相pk 茶叶的好坏，斗茶的风气就这样越来越红火啦。
不管是高官贵族还是普通老百姓，就没有不喜欢斗茶的。
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