第40章 乡间野趣四十(1/1)

首发：~第40章 乡间野趣四十

相比海鲜，河鲜的口感可能没有那么紧致鲜嫩，但在交通不便的年月，能吃到河鲜，已是极不错的了。

看着面前满满当当的新鲜食材，林满揉了揉手腕，有点跃跃欲试。

肥美的虾蟹啊，他也有点馋了。

看一眼天色，现下还早，慢慢准备的话，午饭刚好能吃。

叶星回陪着沈昱朝聊天去了，聊的就是他宝贝着的那本唐大家诗集。

东西送到，那些车夫和护卫就先走了，还是只留下一个小厮玉管，此时跟在林满身后，帮忙打个下手。

这次林满没拒绝，东西太多，确实需要个人帮一下。

“玉管，劳烦你先把这些蒜扒了吧。”林满从篮子里拿出好几头大蒜递过去，他打算做两道避风塘式的，要用到不少蒜。

“好嘞。”玉管应了一声，端个小板凳就坐到屋檐下开始剥蒜。

林满则开始处理鱼虾蟹。

他先是捞出桶里的鱼看了看，有大有小，都是常见的鱼类，像是草鱼、鲫鱼等，让他比较惊喜的是，竟还有两条黑鱼。

黑鱼骨刺少，肉质细嫩，味道鲜美，特别是营养价值高，最是适合补身体了。

就用来炖汤吧。

计划好，林满就动手把鱼抓了出来，利索地处理好。

之后就是螃蟹，一只只的还挺大，掂一掂，大概能有半斤左右，刚拿出来还张牙舞爪地动，一看就鲜活。

一点没有犹豫地扔砧板上，直接砍成大块，加姜丝、蛋清腌制一会儿，又分出一部分裹上面糊糊，分别处理好，就暂放到一边。

虾就简单一些，直接开背去虾线就行。

林满处理河鲜的动作干净又利落，旁边的玉管看得连连称奇，难怪人家是大厨呢，这一手处理食材的手法就不一般。

备好菜，接下来就该下锅了。

传统的避风塘做法，是不需要用到面包糠的，当然现在也没有，林满首先做的，是把蒜末放到油里炸得金黄，虾、蟹一倒进去，翻炒几下就裹满了蒜末，不一会儿两盘出锅，看起来俱是焦香酥脆的。

大铁锅就没空下来过，一道菜接一道菜地做。

河鲜不同于肉类，没有那么霸道的香味，但经过林满的手，加上各种烹调手段，那味道简直比纯粹的肉香还吸引人。

沈昱朝熟门熟路过来端菜的时候，就很没出息地咽了下口水，他就知道带着食材来，是个再正确不过的做法。

林满果然没让人失望。

菜一样样地摆上桌，都快摆满整张桌子了，主要是沈昱朝带来的太多了，林满就做得多了点，就这样，桶里还剩着一半呢。

“可以吃了。”林满笑着走过来说道，其他人没动筷子，都在等着他。

夏天的灶房跟蒸笼没差别，做一顿饭出来，衣裳都得湿透，他刚才去擦洗了一下，换了身干净衣服，不然显得太邋遢了。

小秀才可还在呢。

他一落座，众人就迫不及待地动手了。

沈昱朝第一筷子先伸向了避风塘炒虾，颜色金黄油亮的，一看就吸引人。

虾已经开过背，经过翻炒，虾壳微微外翘，只要轻轻一咬，就能吃到紧实的虾肉，外层是裹着蒜末的酥香口感，内里细嫩，一口下去，又香又鲜。

太好吃了！

他来清平府后，吃过不知道多少回河鲜，多是清蒸的，蘸上酱汁，也能吃一个鲜味，但绝没有现在吃到的美妙口感。

吃完一只虾，嘴里根本停不下来，筷子又伸到了别的盘子里。

叶星回则是先尝了香辣蟹。

这道菜是林满特意给他做的，切块切得细，基本不用怎么费心剥壳，张嘴咬就行，蟹肉浸透了汁水，辣味里又带着回味的余香，满口都是浓郁的滋味。

众人都专心致志地吃着，话也不说，嘴都占着，脸上是享受美食的开心和满足。

林满吃得比较少，此时正拿着一个小饼慢慢咬着。

今日的主食就是小饼，用糙米面混着点白面做的，一个个只有掌心大小，扁扁的，煎得两面微黄，可以泡在黑鱼汤里吃，米香里混着鱼汤，有种别样的口感。

糙米面不够细腻，平时做馒头的话，会有些粗糙的口感，但加入了白面，做成饼后吃起来有股韧劲，很耐嚼。

反正林满很喜欢。

“林兄，这饼子有何独特之处吗？”

沈昱朝把桌上的菜都尝了个遍，见他一直吃着小饼，便忍不住问了一句。

“还不错。”林满递给他一个，“沈兄尝尝，也可以泡在汤里吃。”

沈昱朝是从未吃过糙面的，刚一入口，就惊讶于这特别的口感，嚼了几下后，试着在碗里的鱼汤里泡了一下，又是另一种滋味。

他边吃边点头，鱼汤鲜美，小饼柔韧，搭配着吃，竟也相得益彰。

“林兄的手艺，真是绝了。”

沈昱朝这句话，也代表了桌上另外两人的想法，纷纷附和着点头。

林满笑笑，招呼着他们多吃点。

虾蟹带壳，吃得难免慢些，这一顿饭就吃了差不多大半个时辰，不过都是大小伙子，饭量不小，一桌菜还是吃了个干干净净。

吃完坐着在连廊上吹吹风，简直是无比畅快。

“要不是还要回府县，真想在林兄这儿多吃几顿。”吃开心了，沈昱朝也不在乎什么面子里子的，直接把心里话说了出来。

林满挺喜欢他随性的性子，和自己还挺像的，“沈兄想吃随时来。”

说完他侧头看了一眼小秀才，正拿着那本诗集在看，聚精会神的，嘴角还挂着笑意，仿佛根本听不到他们的谈话。

看得出非常喜欢了。

“沈兄，我们打个商量。”林满凑近一点，刻意压低声音小声说：“以后你想来随时来，想吃什么都能做，但是能不能给我带几本书？”

上回喝酒的时候，小秀才就说过，当时家里能卖钱的都卖了，包括他的很多书，说的时候语气里都是惋惜。

林满去叶家时也看过，确实没什么书了，只有零散几本，是小秀才平时常看的，但应该是看过很多遍，尽管保存得小心，书封也不可避免的泛着白，看着有些年头了。