第76章 酿酒(1/1)

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“对了，龙言先生，你之前说的几种酒，我们已经酿制出来了。”

爱丽丝突然想到什么，对龙言说道。

“哦？都酿制出了哪几种？”

“就是你笔记里记得那几种，有白酒、红酒、黄酒、啤酒，还有我最喜欢的梅子酒。”爱丽丝笑眯眯的说道。

这几种酒她都品尝过了，酸酸甜甜的梅子酒是她的最爱，不过这东西虽然喝的时候没什么，但过一会就会晕乎乎的。

“哎呦，不错哦。”龙言有些惊喜。

“走着，我们去酿酒厂看看。”

前世的龙言根本没酿过酒，那笔记上也不过是个原理思路而已，结果没想到他们真的酿出来了。

就，挺惊喜的。

龙言和爱丽丝来到酿酒厂。

“城主大人。”

负责酿酒厂管理的负责人看到龙言赶忙迎了上来。

虽然现在还下着雪，但他作为室内工作者，还是按时上班的，龙城室内全都有暖气，他在值班室也不担心会冻着。

“我们看看新酿制成的酒，有样品吗？”龙言问道。

这个世界也有酒，但可能酿造工艺不行，说不上很好喝。

“有的，有的，每种酒我都留了几瓶样品。”负责人慌忙拿出几瓶酒。

“我尝尝看。”

龙言说着，先拿起一瓶啤酒。

他首先闻了闻，这啤酒带有麦芽和轻微的果香。打开塞子后令人愉悦的香气散发出来，令人立刻想尝一口。

把啤酒倒在杯中观察，只见它色泽清淡，颜色为淡黄色，透明度高，可清晰看到泡沫和麦芽颗粒。

酒体透明，清澈而微黄。一口喝下一大口，口中留香不沉重，如果放在炎热的夏天饮用，或许还要更加适合。

这款啤酒口感丰富，入口柔和，略带甜味，接着是麦芽和啤酒花的苦味，最后持续的是酒精的热度，让口腔和舌头都能感受到啤酒的美妙。

“妙啊！”龙言赞叹道。

他很高兴，这个啤酒的味道甚至比前世喝过的很多品牌啤酒还好喝，肯定会受欢迎。

这个世界目前的酒，普遍都是30度左右的样子，啤酒这种低度数，清爽口感的酒，或许会引爆热潮。

“这个啤酒立刻大批量生产，按12瓶一箱出售。”龙言安排道。

随后，龙言又拿起两瓶白酒，分别是42度和52度的白酒，是一种清香型白酒。

这种白酒酿造时间并不长，也就14至28天，香气独特而持久，口感醇厚而柔和。品尝一口，能感受到醇厚的酒体在口腔中流淌，淡雅的酒香在鼻翼间飘动，让人回味无穷。饮后更是余香悠长，让人难以忘怀。

龙言前世算不得爱酒之人，尤其是白酒这种高度数的酒，因此也不好做太多的评价，但肯定比这个世界那种酒要好喝。

“先批量生产一部分投入市场吧，之后根据市场上的反馈情况，决定未来这款酒的生产方案。”

放下白酒，龙言拿起红酒，这是龙言前世比较喜欢的一种酒，现在手中这瓶红酒，他一看就知道还只是经过一次发酵的，红酒一次发酵也就7-15天，手中的红酒虽然已经进行了皮渣分离，可以饮用了，但想要更好的口感，还需要进行1-18个月的二次发酵。

现在这个酒已经有了比较不错的色泽，红酒的颜色比较偏深沉，呈现出宝石般的红色，在光线的照耀下，红酒散发出璀璨的光芒，整体上色泽非常诱人，让人心情愉悦。

尝了一口，龙言点点头，虽然还只进行了一次发酵，但口感已经能感觉到比较丰富，柔和顺滑。酒体还是比较饱满且带有一定的单宁，入口后能感受到葡萄酒的浓郁口感，又不会因过度的单宁感而让人感觉过于干涩，整体上口感温和，非常适合慢慢品味。

“这款做的也很不错，拿去进行二次发酵吧，红酒可以不用太大批量生产，但一定要保证酒品质量。”龙言对这个酒明显更加重视一些，毕竟他爱喝。

最后拿起的是黄酒，这酒也就十几度，口感对比白酒而已，反正龙言是要更喜欢一些，这种酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

在前世地球上，黄酒的历史肯定是要比白酒的历史更长的，在前世地球的考古发现里，新石器时代就有黄酒的生产痕迹了，比较出名的状元红、女儿红什么的，就是黄酒。

黄酒含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、促进食欲、改善肠道菌群的作用。

品尝一口，可以感受到酸、甜、苦、辣、鲜、涩六味，馥郁芳香，酒味醇厚，龙言知道，这个黄酒算是酿制到位了。

“味道还不错。”

龙言放下酒杯。

“这个和白酒一样，先投入市场一部分，根据市场反馈情况，再来决定未来的生产计划。”

龙言不断规划着，同时也安排着销售的攻略方针。

“另外，咱们可以把酒类的产品分等级出售，那些酿造时间更长，工艺更佳，口感更好的作为高档，价格要定高，酿造过程中品质稍差一点的作为中档，价格降低一些，那些时间更短，生产更简单的作为低档，价格也同样最低。”

“好的，城主大人。”

酒厂也是城主府的产业，未来卖酒赚的钱是直接归龙言管理的。

最后龙言拿起爱丽丝最推荐的梅子酒，笑着看向爱丽丝。

“喝醉过几次？”

龙言眯起眼睛。

梅子酒是以青梅于纯粮白酒里浸泡进味的一种浸泡酒，味道确实是清香甜柔、酸酸甜甜的，但它毕竟是用白酒浸泡的，度数是很高的，如果把它当成果汁喝，那一定会吃大亏。

有的地方，可是把这种酒称为“见风倒”的，就是说喝的时候没事，一出门一吹风，马上就躺倒了。