第48章 第 48 章(1/2)

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蒋依依见丈夫犹豫, 就知道他不想自己吃，急得使劲大喊：“喜欢, 我老喜欢了——”

吴岩瞪了她一眼：“油！”

蒋依依不以为意：“我上次还吃炸鸡腿了呢。”

提到炸鸡腿，她想起那酥香焦脆的鸡腿，脆皮如鳞片状，内里的鸡腿肉滑嫩多汁，一口下去咔咔作响，抹上黎老板做油泼辣子，那滋味真是, 啧……

她又想吃鸡腿了。

可惜老吴不让她多吃，那晚自己只吃了一个，不对, 就半个多一点, 老吴就小气吧啦将鸡腿收起来，剩下的那些自个全吃完啰，吃得嘴上手上全是油和汁水, 在灯光上闪闪发亮，打嗝都是炸鸡腿的香味, 洗都洗不掉，气得她把丈夫赶下床打地铺才消气。

当初就是这男人不让她吃, 现在黎老板要炸鱼柳，又是这个男人阻止她, 怎么处处都有他，新仇旧恨加一起, 蒋依依好气, 恨不得自己会魔法, 直接把吴岩变没了。

吴岩放软语气：“你以为我为谁。”

蒋依依就后悔起来, 她当然知道老吴是为她好，自己不该闹小性子的，“要不……”

她痛苦万分开口，“就不吃了？”

吴岩点点头，“不要吃。”

只听刺啦一声——

黎初在吴岩夫妇沟通的时候，已经开始处理龙利鱼的鱼片。

首先她用厨房纸吸干鱼片表面的水分，然后将鱼片切成小条，她切的速度快，刀的起伏很小，还没走的315工作人员感觉她没动似得，只是手不断往后移，鱼肉就被切成条堆在一起。

黎初将鱼肉装碗，往里面加入盐和黑胡椒然后抓匀，这是一个底味。

鱼肉黏腻的声音十分煽情，雪白透亮的鱼肉上沾着点点黑胡椒，看上去很诱惑，也就吴岩夫妇的注意力都在彼此身上，才没留意到这个，那些没走的工作人员都快馋死了，脚根本迈不动。

她又取中筋面粉，将鱼柳按在其中滚了滚，提起来以后她抖了抖，同时热锅开始烧油，之后再调制面糊。

同样是中筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，盐，小苏打和辣椒粉，用打蛋器搅拌均匀，随后分批加入水，搅到黏腻光滑，提起打蛋器面糊流下去不会断开就好。

这一过程需要不少时间，但工作人员却没有走的意思，他们感觉这位黎初处理食材有种神奇的魅力，让人移不开眼。

只有老板娘一副难以忍耐的样子，“不是说要走吗，快点走啊，我等会还要回家做饭呢。”

工作人员不想走，他们想等鱼柳做好，再买一些回去，“稍等，这边还有些事情需要询问黎女士。”

老板娘嚷嚷了半天，见没有人搭理她，不情不愿地等在一旁，真不知道看人做饭有什么意思，烟火燎绕的也不嫌熏。

黎初将搅好的面糊里面再倒入白醋，使面糊产生气泡，用手捏起鱼柳在面糊里轻轻沾一下，再抖掉多余的面糊。

三位工作人员里面唯一的女士询问，“为什么不用筷子，或者夹子，那样会更加方便吧。”

厨艺技能可以让黎初做出任何美食，但不会告诉她这样做的原因，对方的这个问题其实黎初也没有答案。

她朝那位女性看去，对方的表情真挚好奇，是单纯感到不解，而在一旁的老板娘则满脸冷笑，似乎盼望着她出丑。

“这还能是为啥，”老板娘张口就来，“因为用手更有格调，显得她厉害呗，就像那个，那啥撒盐哥一样，好好的盐非得用手肘。”

吴岩皱眉：“不要乱说，黎老板不是这样的人，她肯定有自己的原因。”

老板娘翻白眼：“啥原因？你让她说啊。”

吴岩期待看向黎初，那三个工作人员也看过来，小黎大师的名字他们是听过的，各种故事传得神乎其神，也很好奇这么年轻的一个人，是不是真的有本事。

黎初面对大家的目光并没有惊慌，她侧头想了想，按照自己平时观察出来的经验说，“用筷子和夹子会破坏鱼肉漂亮的纹理，手不会。”

女工作人员恍然大悟：“原来是这样啊。”

“真是精益求精，我做给自己吃的，能熟就好，谁还会在乎外观上一点小小的纹路呢。”

“所以人家是大师，你不是，一道色香味俱全的好菜就是从这些细节体现出来。”

老板娘撇撇嘴，想继续挑刺，但找不到地方，只能悻悻闭上嘴巴。

黎初拎着鱼柳回干粉里沾，来回地翻，大家不知道她为何要这么做，但也看到鱼柳上面出现纹路，特别漂亮。

这个时候油已经热得差不多，她轻轻将鱼柳放入热油里，立刻发出刺啦刺啦的动静，会做饭的人都知道被热油溅到有多疼，女工作人员捂住自己的手背，“无情铁手。”

但黎初的动作很稳，很快鱼柳就被她平稳放入油锅内，她不断用勺子装油，浇到鱼柳上面，让其表面的形状固定住，然后将鱼柳翻面，等炸到两面焦黄就可以出锅了，放在厨房纸上吸走多余的油。