第74章第74章(2/3)

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太锋利了。

队长三人赶到心惊。

黎初是贴着鳗鱼的脊柱开背，这样可以避免鱼骨沾有大量的鱼肉，去除内脏，将鱼骨砍成几段，再平刀将鱼骨剔除。

飞雪喃喃自语：“这个鱼怎么没有卷起来？”

周扬作为有经验的老人，想了想回答：“因为老大砍的那几刀吧。”

你为什么这么熟练？

队长第三次对周扬感到无语，这个队友没救了。

黎初将剔好的鱼骨，以及切下去掉鱼鳃的鱼头放到一旁备用，鳗鱼肉清洗一遍，上花刀，四十五度直刀切入，连刀不断。

周扬感慨：“这样都没有切断，太强了。”

队长认同，鱼肉这么薄薄一片，稍稍用力就会切断，能做到这点说明黎初对力度拥有强大的控制力，可这么厉害的人，为什么要做饭当厨师呢，随随便便就能扬名，名利财富地位，什么得不到？

黎初将鳗鱼脖子突起连接鱼鳃的那点也开了刀花，接着将鳗鱼转过来，用同样的办法切刀花，就出现漂亮的十字纹路，以便吸收汤汁，随后将鳗鱼切成三大段，给鱼的表皮抹上适量的盐。

鱼肉会吸收鳗鱼汁，所以不需要腌制。

鳗鱼汁调制需要白糖，米酒，清酒，味淋和酱油，再倒入纯净水，锅中下油，将鳗鱼骨下锅煎制，煎到两面有少许的焦褐感，倒入鳗鱼汁，这个要分两次加入，盖上盖子用小火熬制十分钟，再盛出一半的汤汁，至于剩下的，将鱼骨夹出，将汤汁受到浓稠。

热锅下油，将鳗鱼肉朝下放入锅内，垫上一层锡纸，再压上一盆水，这样能让鳗鱼和锅均匀接触，让鱼肉每一个部位都达到酥脆，转到最小火慢慢煎制，随后将鳗鱼翻面，再煎制一次。

等两面都煎制后，重新反转过来，用厨房纸吸干锅内的油，避免鳗鱼变得油腻。

口罩男失声：“卧槽，无情铁手！”

大家看向他，朋友，你人设是不是崩了？

口罩男咳嗽一声：“她都不感觉烫？”

“不会吧。”周扬想到之前坏女人做茶叶，也是这样直接用手，还翻炒了好几个小时。

这个时候，黎初已经下入稀释的酱汁，开始转动锅，然酱汁和鱼肉接触，但不会碰到鳗鱼朝上的那面表皮，避免表皮软化，鱼完全吸收汤汁后就能出锅。

她将鳗鱼切成小段，在上面刷上浓稠的那部分酱汁，撒上白芝麻，再找来一个碗铺上保鲜膜，将鳗鱼放在最下面，用撒了海苔碎的米饭抱住卤蛋，压到鳗鱼上再包起来，鳗鱼饭团就做好了，也不用担心鳗鱼软化。

虽然队长看不上做菜，但黎初切鳗鱼时的那个咔咔声真的绝。

光听声音就能想象出煎制后鳗鱼的酥脆，尤其是涂上酱汁后，经过收汁之后这个鳗鱼汁特别浓稠，颜色是鲜艳的酱红色，刷在鳗鱼上特别诱人，尤其是酱汁堆积的地方，酱色更为深重，也更加诱惑。

队长看得移不开眼，不光是他，第一次接受到黎初食物冲击的口罩男和飞雪，同样是愣愣出神，唯独周扬稍微好点，对队友的反应有种过来人的会心一笑。

看吧，还说他，你们还不是被瞧不上的美食迷得一愣一愣的。

周扬扬眉吐气道：“我就食物做成后很有成就感吧，尤其是把吃饭的人吃得停不下来，感觉真的很好。”

队长为自己的反应感到羞耻，但他没有表现出来：“是吗，那又怎么样，厨子到底是厨子，肯定是大杀四方受人敬拜更威风。”

周扬说不出反对的话，两相对比的确是这样。

他们以为离得远，黎初就听不到，其实她都可以听到，但没有表现出来，对于队长的话她能理解，但不赞同。

因为人数的增加，她一连做了好三十来鳗鱼饭团，恰巧这时电话响起，那头传来王建国的声音。

“黎老板是我啊，我们的车出了点意外……”

“臭老头，和你说话，你打电话是给谁，报警吗，你把我们的车撞了还敢报警，是不是活腻了，赔钱，快点赔钱！”

王建国唯唯诺诺，又带点讨好道：“不是报警，没有报警，我给小黎打个电话，和她说一声，不然该等着着急啰……”

那个粗矿的男音大吼，声音也越来越靠近：“挂了！不要想着逃走，欠债还钱天经地义！”

随后王建国的电话就挂了，不知道是他自己挂掉，还是被人挂掉，挂掉之前还听到王建国焦急解释的话语。

黎初皱眉，对着周扬等人说：“跟我走。”

周扬四人立刻乖乖跟上，乖乖坐上电动三轮，没有任何人有多余的话，应为他们感觉到黎初的心情不好，不敢在这个时候惹她生气。

即使王建国没有说自己在哪，但他们村来漂亮的就是那么条路，沿着路向前就能找到，果然在一个人际冷清的地方，她找到王建国夫妻，两名老人正被三个壮汉围在中推攘。

黎初还没有靠近，就听到李彩娣带着哭腔地喊：“我们没有钱，我们真的没有钱——”

大汉一脸凶恶，直接抓住李彩娣的领子，将人拖过来：“臭老太婆，你们每天载着米来来去去，怎么可能没有钱，把我的车子弄坏就想赖账啊，五万，一分不能少！”

李彩娣个子不高，被这么一提，只能勉强踮起脚，比起自己的情况，她显然更加担心五万块，浑浊的眼睛满是眼泪，不断无助地重复，“这个车不是我们弄坏的，我们没有钱，没有钱……”

王建国扑上来想把男人的手扯开，但他到底是老了，不如年轻小伙子力壮，没有扯开手不说，还被推了出去，眼见着就要摔倒的时候，被一个人用手撑住，他扭头看到黎初，眼泪一下就流了下来。

“黎老板，我们真没有弄坏他的车子，隔着老远开过的，碰都没有碰到，他硬说我们碰掉他车上的保险杠，还问我们要五万啊，五万啊，我不吃不喝一年，都没有这么多钱。”

老人显然是怕极了，抓着她一股脑把事情说出来，委屈得不行。

黎初：“没事了。”

那三个大汉看到人来还担心下，见是个年轻漂亮的女人，而且也没有报警，顿时放下心来。

“喂小妞，你两老不死你是什么人，你说没事就没事啊，他们欠我们钱，五万，你快点给了。”

“赔钱，我们的车很贵的，五万，必须五万，没有五万你们别想走！”

“不赔钱也行，以后卖米的工作就由我们兄弟来做。”

他们见黎初不反驳，也不说话，还想继续说点什么，眼前忽然冒出一个东西，等重重砸在他们脸上，直接被力道锤歪脸，这三人才反应过来是拳头。

“五万是吧，”飞雪活动着手腕，语气森然，“就给你们五万拳。”

她拳拳到肉，将那三人捶得鼻血长流，牙齿都掉了几颗，倒地不能再起，大拇指向下比了比：“弱鸡渣渣。”

“五万是吧，现在还要不要？”