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首发:~绿茶杠精18
说是冰红茶,出自林久手中的这款更像传统港式的冻柠茶。
冻柠茶偏爱用香气厚重的锡兰红茶做茶底,煮出香味浓浓的茶汤,涩味较一般饮品偏重。
但正是因为涩的存在,饮品的口感才更有层次,比起纯甜腻人的饮品,更有“茶味”。
这个世界人们偏爱喝各式纯茶,对花里胡哨的茶类饮品不怎么上心,做出来的口感不好,很快就没有人研究了,因而没有冰红茶的存在。
此时,众人看向酒水车的目光多不相同。
有好奇的,有跃跃欲试的,不过还是不以为然的最多。
赵纯左右看看,第一个捧场:
“我来尝尝。”
林久问:“你喜欢偏清爽口感的茶,我应该没记错吧?”
赵纯点头:“问这个是?”
林久对赵纯的捧哏很满意,她指了指酒水车上有三种吸管颜色的冰红茶,介绍得仔细:
“这里有三种冰红茶,它们的不同之处在于冲泡方式。”
“第一种是用沸水热泡的,高温使茶叶的茶多酚等物质尽数释放,茶味醇厚浓郁,涩感也会更重,适合徐叔您品尝。”
说到最后,林久恰时拿起一杯递向徐峰。
徐峰被控制的时间长,人年纪也大了,状态不太好,林久对这个多次出现、重复使用的工具人充满同情。
尽管徐峰满脸写着拒绝,林久的口吻仍然亲切如导购小姐:
“徐叔您试试合不合口。”
见徐峰勉为其难地接过,林久继而道:
“有热泡就有冷泡,热泡萃取只用五分钟,冷泡则需要6-8小时,延长萃取时间。”
“在低温中茶叶成分不会尽数析出,但糖类成分析出较多,因此口感更为清甜……”林久转而拿起另一杯递给赵纯,“这款更适合你。”
“热泡冷泡都常见,那最后一款呢?”新的捧哏出现了。
“是太阳茶。”
林久拿起最后一款:
“这款制作要靠个好天气,现在夏天还没过去,日照温度大概在35度左右,最适合做茶。”
“大概在太阳下放置3-5小时就可以得到一杯太阳茶,口感介于冷热泡之间,有浓郁的茶味,又不会过甜,我个人最喜欢这款。”
听起来还不错。
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