第778章 羊肉泡馍(1/1)

首发：~第778章 羊肉泡馍

“哎……”周小强刚想阻止我，我已经把那块馍塞进了嘴里。

瞬间，我脸上的表情就凝固了，这尼玛是什么馍，老子以为吃的是一块石头，那馍硬得无法下口，差点崩掉我的牙齿。

我满脸失望地把馍放在桌上，捂着嘴巴抱怨道：“这是啥玩意儿？这东西吃下去，能把人噎死吧？”

周小强拊掌笑道：“小子，你可真逗！羊肉泡馍，什么叫泡馍，顾名思义，馍是泡着吃的！”

说着，周小强指了指我面前的那碗羊肉汤：“喏，重新试一试！”

原来是这么回事！

我赶紧四处张望了一下，确定没有人注意到我，免得别人我是哪里来的土山帽。

我试着掰下一块馍，放在羊肉汤里浸泡一下，然后放进嘴里。

经过羊肉汤浸泡的馍，一下子就软了，吃进嘴里顿时变得酥烂，口感非常奇特。

我点点头：“这样一试，确实比刚才好吃多了！”

“吃腻的时候，剥一瓣糖蒜，香甜可口，解腻开胃！”周小强就像一个当地的老食客，指点我怎样品尝羊肉泡馍。

“师父，你经常来吃吗？”我掰着馍问周小强。

周小强得意地捋了一下黑痣上的那根毛：“你忘记了吗？我可是美食专家！我对每一道美食都是有考究的！你听我好好跟你唠一唠这羊肉泡馍！

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称‘羊羹’，其实是关中汉族的风味美馔，并不是回族的。羊肉泡馍的特色是烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有‘陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹’的诗句。

羊肉泡馍暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福，所以羊肉泡馍渐渐成为陕西名吃的总代表。

羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究，先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。

馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料。

羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡；也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内，吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。

还有一种吃法叫水围城，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再添以辣酱、糖蒜，更是别有一番风味！”

说到这里，周小强又剥了一瓣糖蒜丢入嘴里，咬得咔嚓响：“关于羊肉泡馍，还有个历史故事！

相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽。

街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。

赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，重新踏上征程。

赵匡胤登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说赵匡胤吃后龙颜大悦，成为每天定点菜品，厨师长还被封了万户侯！”

我一边吃，周小强一边喝着小酒跟我讲，讲的头头是道，极大地丰富了我对西安，对羊肉泡馍的认识。

不过，可能我是南方人的原因，原本也没有吃馍的饮食习惯，这个泡馍刚开始吃还可以，吃到一半我就吃不动了，于是把泡馍扔了，专攻羊肉汤。

除开羊肉泡馍以外，这回民街的烤串也是一绝。

我点了二十个羊肉串，每一串都是大肉串，很实惠，羊肉肥瘦分明，还滋滋冒着油，肉香混合着孜然以及辣椒面的香味，令人忍不住食指大动。

一口咬下去，满嘴流油，肉香在唇齿间久久萦绕，让人难以忘怀。

这时候，再大口饮一杯啤酒，立马生出一种大口吃肉，大口喝酒，策马奔腾的豪迈之感。

“一个字，爽！”我咂吧着嘴巴说。

周小强咬着羊腰子，问我道：“说说吧，这两天在落凤坡干啥去了？”

我一边吃着烤串，一边把这两天的事情跟周小强讲了一遍，讲完之后，我还从怀里摸出一颗橙色的灵珠，以证明自己没有撒谎。

这颗橙色的灵珠是从纪念馆那个女鬼身上落下来的，虽然等级不高，只是一颗低级别的灵珠，但也算是一个收获，我已经很长时间没有得到过灵珠了。上一次捡到灵珠，还得追溯到镇魂棺楼的时候。

周小强说：“咋的？回来这半年，就干了这一件事？”

“当然不是！”我说：“这半年我过得相当丰富多彩，你听我好好跟你掰扯掰扯！”

回顾这半年多时间，我真的经历了不少事情，回头看看，我早已在不知不觉中，成长为可以独当一面的狩猎人了。

尤其是周小强在听见“白事知客”这件事情的时候，显得非常震惊，端着酒杯的手都僵在了半空，他看着我，一脸的不敢置信：“你居然单挑了白事知客？！”

“对啊！”我得意地笑了笑：“如有半句虚言，天打雷劈！”

我原本以为周小强会好好夸赞我，没想到周小强却骂我：“你以为自己很牛逼吗？阴七门的人，使得都是上古邪术，你丫能够活着回来，已经是不幸中的万幸了，凭你现在的修为，怎么能跟阴七门的人单打独斗？上次碰上纸人章，如果不是吴喜宝和罗百丽助阵，你说你能活着吗？”

面对周小强的训斥，我的心里还是有些不太服气，我嘟囔着说：“我不也干掉了白事知客吗？”

周小强正色道：“你这是侥幸，是运气好，知道不？下次再碰上其他人，可就没有这么好的运气了！”

说到这里，周小强的语气也缓和下来：“我不是要批评你，我是让你注意安全，凡事不可逞强，需要量力而行，知道吗？以后再碰上这种事情，切不可自作主张，贸然行动，明白吗？”

“明白！明白！”我连连点头，给周小强斟上一杯酒。

“对了，二蛋呢？怎么只有你一个人来了，二蛋去哪里了？”周小强问。

我摇了摇头，嗤笑道：“那小子搞网恋去了，不知道是不是中了仙人跳，好长时间都没跟我联系过！”