第一百三十章 骨瓷(1/2)

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“所以，你以后是打算长期在city的这家店待着了？”颜滟问鲍鲍。

“对啊，原来的那家店有veronica在，现在已经很稳定了，说起来我的咖啡拉花还是跟她学的。”鲍鲍回答颜滟。

“你不就是因为看上veronica的拉花，才把人家从manchester press那边给挖过来的吗？怎么记得你之前还说过，veronica的冲调水平很一般，就只有拉花比较在行，没有吗？”颜滟还不知道veronica已经成长为那家店的经理了。（注1）

“我可以和她学拉花，她当然也可以和我学操作了。”鲍鲍和veronica多少有点互为师徒的意思。

一杯好的咖啡，研磨、萃取、冲煮、创意，四个环节缺一不可。

现在的世界咖啡师大赛，因为前三个步骤已经被研究得很透彻了，很多时候获胜的关键已经开始放到创意上面了。

创意咖啡其实和分子料理的概念有点相似。

这几年的世界咖啡师大赛，也会出现分子料理里面最常使用的液氮之类的辅助材料。

当然了，如果能在萃取和冲煮方面有一些突破的话，就能更容易在比赛中脱颖而出。（注2）

“太好了，这样以后就不用为了喝一杯鲍大师的咖啡，时不时地坐一个多小时的车了。你原来的那几家店，实在是太远了。”对于活动范围基本不会离开city的颜滟来说，能让她跑这么远去喝一杯咖啡的，一定是真爱。

“你对"时不时"的定义还真的是够宽泛的，你一个月能来两次就了不起了吧。”鲍鲍无情地揭穿了颜滟。

“话不能这么说啊，你的咖啡厅开业之前，我一个月有离开city一次没有？

我要不是为了去你那里，我压根就不需要买zone1+zone2的公交年卡好吗。

像我这种只在市中心生活，连车都没有买的人，去你那里一次容易吗？”颜滟是绝对不会让鲍鲍有“冤枉”自己的机会的。

比较早年的时候，墨尔本的公交系统有三个区，zone1、2、3区。

1是中心区域，2区是周边区域，3是偏远地区。

现在2和3并在一起了，除了中心区，其他的所有地方都算是2区。

鲍鲍自己的第一家咖啡店，放在现在是2区，要换做几年前，那就是3区了。

“容易啊，多的是每天从你的咖啡厅那边到city来念书的人。”鲍鲍继续揭穿颜滟。

“哎，早知道你是这么想的，我连一两次都不去了，明显表错情。

我就在家里的沙发坐着，鲍咖还不是一样会把咖啡煮好之后送到我手上？

我每个月，辛辛苦苦跑去店里，居然还要被嫌弃，这真的是，人情冷暖、世态炎凉啊～”颜滟开始感叹。

“你怎么没说狗咬吕洞宾呢？”鲍鲍觉得今天颜滟的用词有点过于“文雅”了。

“谁说我不说的，我就是停顿一下，喝口水而已，你干嘛把我接下来的台词都给抢走了？”颜滟提出抗议。

颜滟本来还很担心，她回国几天，没有人看着鲍鲍，会不会让鲍鲍开始胡思乱想。

现在看来，就算没有她看着，鲍鲍也是把主要的心思都花在了马上要开业的这家店里面。

选豆、烘培、研磨，外加培训员工，什么都是亲力亲为，寄情于工作的鲍鲍，看上去，整个人的状态还不错。

“你的台词这么多，还怕被我抢走一句两句的吗？”鲍鲍摇了摇头，让颜滟不要这么“小气”。

“好吧，看在这台词也不是太关键的份上，就姑且原谅你这个想要抢戏的配角吧。”颜滟有的时候，还是比较“大方”的。

“你知道骨瓷吗？”鲍鲍忽然问了颜滟一个奇怪的问题。

“骨瓷？那不是很常见的东西吗？现在连超市都有的卖吧？

骨瓷应该就是把骨粉放到烧瓷的过程里面。

这样做出来的瓷器成色好，还比较不太容易碎。

最早的时候，好像是英国人在模仿景德镇的薄胎瓷的时候，无意中发明的。

勉强也算得上是唯一由西方人发明的瓷器种类了。”颜滟喜欢收集瓷器。