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首发:~第679章 点茶之道
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宋代点茶和日出抹茶的区别还是很明显的。
众人看出区别之后,便全都安静下来,静静观赏宋代点茶。
日出抹茶可谓是将仪式感发挥到极致,击打角度次数每一个的要求都非常的严格,甚至手的姿势,跪坐的姿势等等都有要求。
但是宋代点茶没有那么多繁琐的地方,宋代点茶美的地方并不是仪式感,更多的是在茶汤上面,至于人的手势之类,只要你茶汤打得好,就算是躺着打也没有任何的问题。
青斗公三人已经加了两次水,第三次加水,加的比之前的少一些,茶宪点茶的速度变得慢下来,盏中白沫如云一般,茶汤的精华和光彩已经可以见到了。
第四次加水,可以稍微房多一些,茶宪力道更加的轻盈,位置靠上,主要是将茶沫打的更加的均匀一些。
第四次打完,这茶盏中好像结了一层白雪一样,云气凝结落在杯子中,配上那建盏,当得上美轮美奂四个字。
三个人点茶完毕,三人观察着手中茶盏的茶沫,随后将茶宪往上提起,茶沫从茶宪上脱落,这一点称之为“乳点勃然”。
苏轼司马光四人往前走去,看着三人的茶盏。
青斗公盏中茶乳溢出茶盏,但是却没有溢出来,而是紧紧贴着茶盏不动弹,这茶沫白皙如雪,好似撷取白云投入碗中一样。
苏轼点头,道:“青斗公茶艺超绝,这茶饽似雪似云,紧咬盏口,不错。”
司马光看着岐云叟的茶盏,岐云叟的茶饽少于青斗公,但是也浮在盏中紧咬着茶口。
旁边的方公子茶饽少,仅可称之为茶沫,茶沫虽然没有散去,但是白皙程度不如青斗公和岐云叟。
宋人品茶,一看就是这茶色,点茶之色,以纯白为上,青白次之,灰白次之,黄白又次之,这茶沫的颜色,人力是其中一点,但是更加关键的是茶叶。
陆羽对茶叶一道本就有着自己的独到见解,看见方公子这茶沫,也有些悟出来,又结合自己的经验,说道:“这西湖龙井制作者工艺不佳,和公子倒是没什么关系。”
方公子见输了,叹了一口气,听陆羽说这话,便问道:“先生的意思是?”
陆羽说道:“这茶沫呈青白色,乃是蒸压的时候微生,茶叶品质略次,公子的技艺倒是不错的。”
苏轼也探过头,说道:“正是此理啊,茶叶蒸压微生,故而留有叶色,这才导致这茶沫微生,不过公子压膏的技艺也稍微有些欠缺。”
方公子心服口服,拱手道:“多谢先生们指教。”
苏轼和司马光哈哈笑着,青斗公和岐云叟将茶分盏,道:“四位先生请品茶。”
苏轼端起茶杯,喝完茶后点头,道:“好,茶味甘香,厚滑,味醇且有风骨,青斗公不愧是临安第一茶痴!”
司马光喝着岐云叟的茶,道:“初甘重,而终涩,稍差一些。”
岐云叟叹了一口气道:“青斗公这临安第一人的名号,我是夺不走了。”
陆羽喝着茶,道:“这茶叶有些老了,要是早一些采集,茶枪稍微短一些,会更好。”
岐云叟有些惊讶的看着陆羽,这茶是他自己亲自取采的,当时赶到地方的时候三天,这茶枪确实比以往的稍长一点,但是也就是毫末的距离而已,毫末之距,他觉得没什么,所以便照旧采集。
但是没想到陆羽如此厉害,仅仅只是喝茶,就能尝出他当时采集的时候稍微迟了一些!
岐云叟拱手,道:“这位先生,我当真是服了您了,我当时去采茶的时候,路上因为大雨,所以稍微迟了三天,唉,就这短短的三天。”
陆羽笑着说道:“茶叶滋味毫末之间,时间、环境均是重要。”
苏轼和司马光也不由的佩服起来,道:“这位先生,当真是神人啊!”
青斗公捋着胡子,笑着说道:“今日有四位先生大驾光临,我这地方蓬荜生辉啊,岐云叟,我闻你茶百戏十分精通,不如就在此处做一幅如何?”
茶百戏也就在让茶沫呈现出鸟兽虫鱼花草之类,这种茶百戏在宋代流行的地方有限,一般是宫廷和闽北地区倒是很多。
岐云叟当年旅行闽北,学会了茶百戏,在这方面称得上大家。
岐云叟见青斗公邀请,笑着说道:“既然如此,那我今日就斗胆在诸位面前班门弄斧了”
青斗公笑着说道:“你要是班门弄斧,我们岂不是无知小儿了?”藲夿尛裞網
苏轼和司马光相视一笑,众人也议论纷纷。
“听说岐云叟的茶百戏是高手啊!”
“这一次咱们有眼福了!”
“就是啊,岐云叟的茶百戏可是不常常能看到的!”
电视前的观众也十分的期待。
宋代的茶百戏不像是现在的茶百戏,宋代茶百戏存在茶上的时间很短,而且宋人茶技高潮,对于茶道的理解远在今人之上。
“期待了!!宋代茶百戏,超级牛的!”
“有意思!想看!”
“在茶沫上画山水,感觉非常的有意思啊!”
直播间中大部分人都非常期待,但是也有部分不自信的杠精提出质疑。
“什么茶百戏,不就是咖啡拉花?林毅也太能编了,这样说起来,什么东西都是我们的了?”
“就是,这也太自负了,咖啡拉花也要说成是我们的东西?”
“这大可不必,我们有很多,和别人抢咖啡拉花倒是不至于的说。”
国外的直播间中也有人质疑。
“在茶沫上画画,这不就是咖啡拉花吗?不会真的就是用咖啡拉花的方式去做的吧?”
“难不成我们咖啡拉花的方式是学自华夏的?”
“华夏也会干这种把戏嘛,这不是又在学我们高丽的国粹?”
“咖啡拉花是我们的吧,应该不是华夏的吧,我感觉我从小喝咖啡就有拉花了。”
“林先生应该不会做这种事情,林先生不是一直很尊重历史?难不成还要讲咖啡拉花说成是华夏的?那这我就不同意了!”
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