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首发:~第2730章
食材玄月都已经处理过了,不管是主料鱼,还是另外的两种辅料,全部用的都是精处理,而精处理自然不是一般的简单清洗。毕竟,这些食材的品级全部都是次等,不经过精处理就想做出较好的味道,别说是玄月做不到,就连古争也不容易做出来。
起锅烧油,油热之后玄月把两种辅料先放入锅中翻炒。
酸辣的味道弥漫起来,这是一种恰到好处的酸辣,闻之让人醒神,可又不至于让人想要打喷嚏。
两种辅料炒好之后,玄月把之前已经片好的鱼片放入锅中小炒了一会,随后又将锅中的这些食物,倒入了一旁火上的坛子里。
为了今天做这个鱼汤,玄月也是专门做了这个炖鱼汤的坛子。
次等品质的鱼,想要熬出好喝的鱼汤,对火候的掌控非常重要,玄月一边施展控火诀控制火势,一边留意锅中鱼汤的变化,原本就很浓郁的酸辣香味越发浓郁,鱼肉的香味也慢慢泛了起来,汤的颜色也逐渐变得奶白。
“成了。”
一会工夫后,玄月收了控火诀,灭掉了坛子下方燃烧的柴火。
做成了第一道鱼汤,玄月的脸上并没有太多的开心,她期望能将鱼汤做出极香化形的效果,可事实上想用次等食材做出极香化形真的不容易。
鱼汤做好之后,玄月接下来要做的是两道热菜中的那道荤菜。
今天在小溪中抓了不少河鲜,玄月要做的这道荤菜是炒虾仁。
古争和玄月都不知道这种足有一快子长,可身体却像拇指粗的虾叫什么,只是知道这种表皮看起来比较斑斓的虾并没有毒。
虾之前玄月就已经处理好了,所以现在石碗中放着的是一碗干净的虾仁,这道菜除了虾仁这个主料之外,还有两个像是苹果一样的辅料。
辅料是一种水果,这种水果产自猴山,今天在猴山上寻找能够用来烹饪食疗的食材时,玄月尝过了这种水果之后,当时就有了要用它来做虾的灵感。
看起来像是苹果的果子,果肉也很像是苹果,已经被玄月处理过的它,此刻看起来就像是捣碎的果酱。
锅中放了少许油,玄月将果酱倒入其中翻炒,当果肉完全化掉变成一滩颜色微红的汤汁时,玄月把处理过的虾仁放入其中,炒了一会之后,又加入了少许的盐。
像盐和糖之类的调料,古争他们也并未带入这个空间世界,但这里并不缺这种东西,如果真需要用到糖,玄月可以熬果糖出来,而像现在用到的盐,则是一种在这个空间世界里并不算难以得到的矿物盐。
虾的香味和果香本该是比较冲突的气味,可玄月烹饪的这道菜,虾不是洪荒中的虾,果也不是洪荒中的果子,这两种气味混合在一起不仅不冲突,反倒引人垂涎。
‘果味虾仁’不是一道耗时的菜,所以很快也就被玄月给做好了,这道菜同样也没有极香化形,但在经历过鱼汤没能极香化形之后,玄月已经不那么失落了。
玄月要做的第二道菜和第三道菜都是凉拌菜,这两道凉拌菜同样也是一荤一素。
把两道凉拌菜调好,趁着它们入味的工夫,玄月也正好可以做最后一道素材。
两道凉拌菜中的第一道是荤菜,其中的主料是玄月在小溪中抓的一种看起来像是鱼,其实并不是鱼的食材,它的身上有坚硬的外壳,肉相对来说比较少。
玄月本来是不打算要这种食材的,但当时古争随口的一句话让他改变了原本的想法,古争说这种像鱼一样的东西,它的肉凉拌着来吃,应该别有一番风味。
古争当时在小溪边说的那句话,便是玄月的灵感来源,但师尊只是这么一说,徒弟要想去将它完美呈现,却是要费很大工夫的一件事情,毕竟两人饮食之道上不在一个境界。
之前玄月已经做过了处理,‘甲壳鱼’的壳已经去掉,留下的只有一盘子带着软骨的鱼肉,且这些鱼肉之前也已经焯过水了,算是已经八分熟,现如今玄月要做的只是配调汁来将其凉拌。
已经有了思路,调汁做起来也不费什么时间,做好了调汁的玄月将调汁淋在了鱼肉上,然后将肉搅拌。这道凉拌的荤菜,鱼肉是主料,其中配料就用了一种,那是一种小溪中的水草,它不像是一般的水草那样绵软,反倒像是脆而多汁的蔬菜。
玄月要做的第二道凉拌菜是素菜,这道素菜所用的主料是木耳,颜色共分为‘黄白黑’三种,除了黑色的那种常见之外,其余的两种都是洪荒中没有的食材。
三种颜色的木耳,黑色的处理起来比较简单,至于黄色和白色的处理起来则是费了玄月一点时间。毕竟,黄色和白色的木耳都是洪荒中没有的东西,它们的口感跟黑色的木耳很像,可却带着一股说不出的香味,她想要最大程度的保留这种香味。
用三色木耳做出来的凉拌菜,对于玄月来说难度是在食材的处理上,至于说调汁的作用,除了让它们变成咸味之外,更多的作用还是突出食材本身的味道。
四道菜已经做好了三道,还剩下的最后一道是热菜,这道菜所用的食材有两种,一种是鸟蛋,另外一种则是蔬菜,而这两种食材,全都是猴子灵兽们平时常吃的东西。
鸟蛋没什么好说的,蔬菜让古争觉得亲切,因为这种个头圆圆的蔬菜很像是包菜,但这种蔬菜的口感跟包菜的口感完全不同,用同样的时间来炒,包菜炒出来是脆的,这种像是包菜的蔬菜炒出来则是软的,即便还没有吃过这种蔬菜,古争也可以通过道之眼看出,这种蔬菜炒过之后的口感会比较像是菠菜,但没有菠菜的那股碱味。
鸟蛋不用提前处理,只要烹饪之前打成蛋液就可以了,蔬菜则是要提前处理一下,为了将它那种特殊的香味逼出,也为了节省时间让鸟蛋变得更嫩,玄月事先已经将它焯过水了。
锅中油热倒入鸟蛋蛋液,煎蛋的香味立刻就弥漫开来,合适的时机玄月又把蔬菜放入其中,简单的翻炒了一会之后,这最后一道菜也完成出锅。
“师尊,开饭了!”
玄月将四菜一汤盛好,不忘将猴王送的猴儿酒也放在了临时的餐桌上。
古争睁开眼睛,望着玄月笑了一眼:“要不咱们师徒两个先喝一杯?”
“好啊好啊!”
玄月眉开眼笑的给古争倒酒,两只酒杯很快碰在了一起。
由于古争现在的这具身体是妖兽的身体,没有手的他自然是无法像人那样去喝酒吃菜,他只能是通过术法来完成这些事情,这也让他庆幸好歹还有术法可用,要不然真像野兽那样在徒弟面前吃喝,那他宁愿不吃不喝。
“咳咳!”
一杯猴儿酒下肚,玄月忍不住咳了起来,这倒不是说她被猴儿酒呛到了,只能说是一种反差把她给惊到了。
玄月之所以这么想喝酒,关键还是古争给她的仙酒太好喝了,虽说她知道猴王酿造的猴儿肯定不能跟古争酿造的仙酒相比,可猴王毕竟也是灵智不俗的灵兽,它所酿造的猴儿酒味道应该不会太差才对。然而,猴王酿造的猴儿酒,给玄月的感觉却像是掺了太多的水一样,酒的味道真的很澹。
看着玄月咳嗽的样子,古争微微一笑道:“这猴儿酒真是成也灵智,败也灵智啊!”
“师尊这话怎么说?”玄月好奇道。
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