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首发:~第754章
“只要知道了容易解决,我到时候把皮蛋会让他过敏的成分去掉行了。”古争道。
“对了主人,你会对食材的品质进行提升吗?”蝶灵又问。
“我不会以道之力对食材品级进行直接提升,只会尽可能的去对食材进行处理。如果我以道之力直接提升食材的品级,那么算是作弊了!因为这考验的是厨艺,直接以道之力提升食材的品级,这并不算是厨艺的一部分。”
古争声音一顿,随即又道:“不过,这只是对于一般人而言!假如顾客是修仙者,因为他们的味蕾能够体会到八,甚至是九的这种程度,饕餮雕像要求我做到的标准为九以,所以在面对修仙者提供的食材时,我可以将食材的品级提升一个档次!”
虽说古争跟蝶灵交流了不少,但这并没有用去多少时间,古争也开始着手对食材进行初步的处理了。
红辣椒去籽、去虫蛀,清洗过之后放在一旁。
发霉的花椒,古争将其放在清水,伸手搅动的时候施展控水诀,很快便将其的霉菌清理干净。
“这些花椒霉变的程度很浅,要不然饕餮雕像会告诉你,这种东西不能做食材。”器灵道。
“明白,正是这种处于要坏不坏边缘的食材,才更能够考验我对于食材的掌控。”古争道。
有些变质的大葱,古争只取它没有变质的部分,可正当古争准备淘洗的时候,年轻人开口了。
“你把不好的部分都去除了,只要好的部分,这……”
年轻人有些说不下去了,他觉得他该提出质疑,但觉得又不该提出质疑,所以有点矛盾。
“被我去除的部分并不多,这要是放在你自己家里,应该整棵葱都不会去吃了吧?我虽对我的厨艺很自信,但变质到已经不能算是食材的那部分,我肯定也不会烹饪给你吃!像你给我的皮蛋,表层的石灰和锯末,并非是可食用的东西,我总不能因为是你提供的食材,将它连皮带壳的烹饪给你吃吧?”古争笑道。
“得,当我没说。”年轻人翻白眼道。
发芽的大蒜古争并未怎么处理,只是去除蒜皮之后,暂时泡在了清水之。皮蛋剥皮洗净之后,同样也放在清水里面。泡姜切片,也一样放入了清水之。
至于说结块的红糖,古争则是将其放在锅熬煮。
猪油简单的清洗,粗盐化水之后,古争以控水诀分离出了其会影响口感的部分。
食材已经全部经过了初步的处理,当它们再经过古争的深度处理之后,食材的品级几乎都会有所变化。当然,这不能算是作弊,因为去芜存菁本来是烹饪的一部分。
“我突然有个问题!”年轻人再次开口。
“你说。”古争道。
“你处理食材用的这些水,不会有什么猫腻在里面吧?”
年轻人发现古争在处理食材的时候,用的既不是矿泉水,也不是自来水,他所用的水全都是从厨房的水缸舀出来的。
“放心吧!这水是自来水,只不过昨晚被我放在外面,吸收了一些月光精华和仙元罢了。”
这一点古争倒没有撒谎,普通的自来水自然不能用!毕竟,风澜星的生态环境跟地球差不多。但是,古争也并没有直接用提升食材之道,去将自来水的品质提升很高,他用的是一般仙厨对水质净化的手段,通过吸取月光精华和仙元,让原本低等品质的自来水,达到了普通的级别。
“你做一道菜需要多久?之前也没有问你时间,你该不会要做一天吧?”年轻人又道。
“不会那么夸张!食材较特殊,处理起来自然也麻烦,但再怎么耗时,这道菜从处理食材到菜成桌,也绝对不会超过半个时辰。”
听古争说不会超过半个时辰,年轻人也不再说什么了。
原本不多的红糖,简直是被古争熬制成了糖稀。
因为厨房较密闭的缘故,年轻人并不能闻到,红糖所特有的那种算不是好闻的甜味,此时已经完全消失不见了!取而代之的那种甜,竟然透着一股清冽,让人一闻都能联想到咬一口脆生生、嚼一下满口甜美的甘蔗。
“不错,通过熬制将原本品质不好的红糖,变成了现在的这种糖稀,我不得不向你说声厉害了!”器灵道。
“用仙厨的常规手段,加我的道之眼,以及对火候的掌控,食材的理解等等,让原本低等品质的红糖,转化成了普通品质的糖浆。但假如是用道之力对食材品质进行提升,凝结成块的这些红糖,我能将它们提升至优良品质!”古争道。
“没有使用道之力将原本低等品质的红糖,转化成为了普通品质的糖浆,这真的已经是非常厉害了!一般的仙厨,能够将它转化成次等品质的糖浆,都算是非常不错了。”器灵道。
“叮铃铃……”
年轻人的电话突然响了。
“咱们之前说过,你做菜的过程不能外传!但是,在我的理解,你是不允许我录制视频传播对吧?”
年轻人没有直接接电话,而是望着古争道。
“没错。”
古争的确是这么个意思,他不想让一般人知道他是仙厨,所以也不想让顾客拍视频。
“给我打电话的是我的一个厨师朋友,他对我光顾店很好,这时候给我打电话过来,应该是想询问我,你到底是怎么做菜的。我想告诉他你是怎么做菜的,这跟视频相是完全不一样的事情,你会反对我的这种做法吗?”
年轻人虽然傲气,可也较谨慎,他不想因为他的什么事情,成为古争到时候赖账的说辞。
“可以。”
古争淡淡一笑,继续处理他的食材。
像蝶灵之前所说,古争算有心隐瞒,但他修仙者的这个身份,终究还是会被人猜出来,并且会获得越来越多凡人的认同!毕竟,他不可能花时间去让所有人都不议论关于店的事情,也不可能去将所有人关于店的记忆抹去。那么,有些东西也没必要认得太真了。
古争答应的痛快,年轻人反倒是一愣,他没想到古争会这样的干脆!一般这种情况下,不都是一方想方设法的争取好处,另外一方想法设法的不给好处吗?
看不透古争这个人,年轻人干脆不去想,他接通了朋友打给他的电话。
面对朋友的询问,年轻人简直像是做现场直播。
“店主之前将红糖熬成了糖稀,然后又将皮蛋从清水拿了出来,又将猪油煎了出来,这会正在用猪油炸花椒、辣椒和蒜瓣呢!。”
年轻人对古争的进度做了汇报,然后问他的朋友:“通常情况下,皮蛋要么凉拌,要么做廋肉粥,我给的这些辅料里面,红糖、猪油、泡姜,这应该都跟皮蛋不怎么搭的吧?你说他真能用这些东西做出美味?且还是让我都觉得好吃的美味?”
“常理用这些东西,自然无法做出美味!但是,人家既然敢开店,自然也有依仗,他不让视频传出,不是怕人看出猫腻在什么地方吗?所以对于赢,你还是不要想的太乐观了!”
年轻人跟他朋友的对话尽管声音很小,但还是传入了古争的耳。
“哼,除非他是真有本事,要是敢玩什么猫腻,我保证让他的店开不下去!”年轻人道。
“假如人家是个修仙者呢?”年轻人朋友道。
“别逗了!真要是修仙者,那我倒还放心了呢!至少我不用去想,他做这些是不是为了骗钱!”年轻人道。
“即便不是修仙者,我觉得这人也是个修炼者,反正常理你给的那些食材,是绝对无法做成美味的!”年轻人的朋友道。
“哥们,他竟然把葱姜和皮蛋,连带着盐、猪油和糖稀,全都一股脑的放在了凉水锅,然后点了火!他这是要给我煮个皮蛋吃吗?”年轻人道。
“看不到真急人!算了,不跟你说了,你等下直接告诉我结果吧!不是等下,是有了分晓之后,第一时间给我打电话!”
年轻人的朋友挂了电话,虽说他没有参赌,但身为一个厨师,他对于饮食方面超越常理的事情,自然也是有着极大的兴趣。</content>
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