第16章 蟹香滋味甜(1/1)

首发：~第16章 蟹香滋味甜

瓦罐里头一同翻炒着的葱段同黄姜消融了螃蟹的腥味，如今混合着火气二者交融，散发出一阵浓烈的干香气味。

待到这螃蟹的蟹身已经完全的变成金黄色泽，蟹肉也有些许焦黄，秦梨便是停止了翻炒。

而秦小弟蹲在一旁，眼睛直勾勾地盯着那一罐的蟹肉，口中早就湿润了起来，看到阿姐的手终于停了下来。

不由得开口问道：“阿姐，这螃蟹可以吃了吗？”

秦梨在一旁看着，犹豫的点了点头：“可以了。”

已经翻炒到这个程度了，应该是可以吃了。

一旁被这浓郁焦香侵扰已久的秦小弟，一听这话，顿时便是伸出了手，向着瓦罐当中的焦黄螃蟹抓去。

“啊！”

刚刚抓起块焦黄的蟹肉，就被瓦罐当中升腾的热气烫的收起了手，顿时指尖便是带起了点点淡红色，他不由得张口朝着指尖吹起了风。

“哧。”

秦梨在一旁看着，不由得笑了一声。

自她清醒之后，秦小弟便一直陪在她身旁，在她眼中，秦小弟一直是一副理智且冷淡的模样，偏偏又乖巧至极，懂事得太不像一个孩子了。

只是此时此刻，看着因着这一罐子的干炒螃蟹，这般迫不及待不顾热气伸出手的嘴馋模样。

才令她又清楚的意识到，其实秦小弟也不过还是个年纪尚小，且从未见过多少好东西的孩子罢了。

秦梨勾着嘴角，神情温和的看着秦小弟，可却是心头一跳，随即脸色渐渐的变得不太好了起来。

她转头看着秦小弟，神情严肃的问道：“阿弟，你刚刚洗手了吗？”

秦小弟听闻，顿时脸色一僵，而后迅速转身，去水井旁提起的那一桶水里将爪子泡了进去，认真洗手。

自从阿姐那一日发烧醒来之后，就格外在意屋子里头是否干净，屋子里住着的人是不是干净。

且不洗手就用饭是万万不能的，必须得洗洗将手洗的干净了才能吃。

秦梨也去洗了手，转身从厨房角落取出了两个满是豁口的陶碗，同几根自家削出的竹筷，递给了秦小弟。

口中说道：“慢点儿，不着急，等这螃蟹凉一些再吃，再说了，咱们不是早上又去放了长篓吗？等明天后天，咱们以后都能经常吃到这螃蟹。”

秦小弟顾不上回话，迅速用竹筷夹起了一块蟹肉，放入了碗中，使劲吹了吹风，顿时就想要放进嘴里。

可一瞬间，脑海里闪过了些许以往听过的只言片语，却又忽然停住了筷子，猛的转过头，对着秦梨开口说道：“阿姐，你先别吃！”

她被这话吓了一跳，筷子上夹着的蟹肉都掉回了碗里，抬头看着脸色忽的变得惊慌失措的秦小弟开口问道：“怎么了？”

秦小弟犹豫着皱了皱眉，但还是开口说道：“我以前好似听村长说过，咱们隔村似乎也有人，曾吃过这钳虫，额，螃蟹，后来便是上吐下泻的，

几日了都不见好”

嗯，他还隐约记得，那时候村长还说，这钳虫乃是大户人家做酱拌着盐糖吃的，平头百姓可消受不得。

只是剩下的话语前，秦小弟并未再说下去，只是不由得定定的看着那一罐子焦香的蟹肉，眼中泛着些许心疼。

而秦梨则是看着那一罐子炒好的河蟹，眼神中带着些许诧异。

不对呀，河蟹难道也有毒吗？她只听说过一些海蟹是带有毒性的啊？河蟹应该是没毒的才对吧。

不过秦梨皱着眉，又认真的想了想，对了，这螃蟹得吃新鲜的，如果是螃蟹死得久了不新鲜了，蟹肉似乎就会生出毒性。

因为螃蟹其实是一种底层食腐性动物，如果是死的久了，体内就会生出许多的细菌，且大量繁殖。

这应该才是古代食用螃蟹，会令人发生呕吐腹泻，甚至是各种病变的原因，因为古代保鲜技术并不如后来这般方便。

看看古代盛行各种酱料，腌制的火腿，风干肉类就可见一斑了，虽说这些腌制物品也别有一番风味，可主要原因是因为保存手段极其有限才是。

螃蟹也是，如若不知晓螃蟹死后细菌会快速滋生，并直接食用导致中毒，留下告诫的话语也是正常的事情。

于是秦梨放下了碗筷，十分认真的对秦小弟开口说道：“阿弟，螃蟹这东西呢，新鲜的时候从河里抓上来的，活的，被咱们宰杀去了。

随后迅速烧熟，之后再吃就不会生病了，但是如果这螃蟹抓上来的时候就不是活的，而且放久了，死了，你再去吃，那它就会生出毒性了。

那时候就不能吃了，螃蟹只消吃新鲜的就无恙。”

秦梨语毕又顿了顿，看着那一瓦罐热腾腾的金黄螃蟹开口说道：“现在吃的话，理应是没有什么问题的。”

经过这一解释，秦小弟看着这瓦罐当中诱人的蟹肉不禁点了点头，任着那勾人的香气萦绕于鼻尖。

抱着视死如归的神情，用竹筷夹起了一块蟹肉便是直接放入了口中。

唉，上吐下泻就上吐下泻罢，就这般香气，哪怕是吃完吐上那么一遭，也是值得了呀！

谁知这蟹肉一入口，便是令秦小弟瞪圆了眼睛，蟹肉初入口时，那蟹壳焦香四溢的咸鲜风味便是涌入了口鼻之中。

舌尖再是一抿，雪白的蟹肉从蟹壳之中脱落，带着些许清甜与浓烈至极的鲜美交错于舌尖。

无论是那清甜至极的蟹肉，还是焦香中带着一丝丝淡淡咸味的蟹壳，对于从未食用过螃蟹的秦小弟而言，都是绝顶的香甜滋味。

蟹壳在干烧之下散发着浓烈的焦香，虽说因此吃起来也是硬了一些，然而也并不妨碍秦小弟品尝其中的美妙滋味。

哪怕是单单将这蟹壳放在口中嚼着，这焦香带中带着淡淡咸味的感觉，也令秦小弟感觉哪怕是吃了这螃蟹之后就此丢了小命，也在所不惜。

他还清楚记得上一次上吃肉，乃是他四五岁时去到外公家里过年时，外公杀的那一头野猪身上剃下的些许杂碎。

仅仅是这点杂碎分给了几个孩童们，就已经令他惦念至今，多年不曾遗忘，而这甚至带着淡淡的珍贵咸味的螃蟹，则更是令他感到了震惊。