第20章 失去味觉的十年(1/1)

首发：~第20章 失去味觉的十年

“这样吧张大厨，你就负责走菜前的尝菜吧。”

张训听到郑庶说让自己负责尝菜，越发觉得郑庶是在羞辱自己。

“呵呵，不必了郑主厨。我如果做了尝菜的工作，那您一会不就没事做了吗？”

张训带着轻蔑的笑容说出这番话，但凡是个人听着都知道这句话嘲讽满满、阴阳怪气。

“我并没有打算一会做尝菜的工作。这个事情就交给你吧。”

这个时候的解释与争吵是完全没有意义的，郑庶也深知这一点。便把尝菜的工作交给了张训，自己也不再说什么，埋头跟准备前菜的四位厨师一起忙活了起来。

毕竟在一个后厨，尝菜的工作永远都是交给最有经验的厨师，而这个人一般都是主厨。可惜郑庶现在无法担任这个工作，所以自然就交给了身为副主厨的张训。

至于无法尝菜的原因，在场这些人里也就只有张训不知道了。

无视了张训接下来的举动和话语，第一道前菜准备出菜了：

香甜的柑橘，挖出果肉；鳄梨，也就是牛油果去皮去核切丝；腌制过的酸甜口胡萝卜切丝；再加上焯水断生的鲜虾仁，将这些食材一起放入搅拌沙拉的盆中，倒入一些白葡萄酒激发味道，再倒入刚刚用新鲜树莓做好的树莓果酱，搅拌均匀。

锅中放一勺浓缩橙汁，加入少量水，开小火烧出香味，但要保持浓稠状态。一位厨师负责从盆中舀一勺沙拉放入盘中，还需要另一位厨师用小勺从锅中舀一勺稀释过的浓缩橙汁涂抹在餐盘旁，做酱汁的同时也能起到装点的作用。

最后，给每一个餐盘旁摆上一朵“花”——75可可含量的巧克力做成的巧克力花朵。作为装饰美观雅致，同时如果有口味偏甜的客人也可以借它来调节沙拉的口味。

共计45份需要装盘。除郑庶以外，四位前菜厨师有三位负责这道菜的装盘出菜。另一位则在煎制牛肉。

腌制好的牛肉薄片从冰箱取出，锅里加黄油，油温烧至六成热时加入牛肉片。用中火慢煎，等到晃动锅子牛肉会在锅里滑动时翻面。当牛肉两面煎制到六成熟时洒入白芝麻和椒盐出锅。

生菜洗净，切成均匀大小；平菇切片，下入刚刚煎完牛肉的锅中，洒入黑胡椒和椒盐简单调味，等到煎熟即可出锅。接下来只等着沙拉上菜过后进行这道菜的摆盘了。

沙拉正在进行摆盘，郑庶走到门口按下电铃，示意让老管家姜尚承带人来准备上菜。随后他拿起一个小盘子，盘边抹上一勺橙汁做的酱汁。又走到装有沙拉的大盆前，舀出两口的量放入盘中，递给了张训。

“看起来没有什么问题，但是尝菜的步骤还是要有。张大厨，请。”

你看着没什么问题我看着也没问题啊——张训心里是这么想嘴里也很想这么说。接过碗的同时，新鲜树莓酱与水果鲜蔬，它们彼此碰撞出的那股酸甜香气沁人心脾。从色和香，完全可以断定这道料理很成功，所以味道理所当然也会很好……

但就这么承认这道菜做的很好的话，张训无论如何都咽不下这口气。可是也不能睁着眼睛说瞎话硬说这道菜做的不好。毕竟张训想自己哪怕吃完了就吐出来，哪怕用尽所有的词藻去骂它难吃，之后难道郑庶不会去尝一口吗？难道郑庶自己不会去吃一口确认味道然后反驳自己刚刚说的所有内容吗？

可是，整间厨房，只有他一个人不知道，郑庶根本不会去试吃任何一道菜。

因为早在十年前的世界大赛上，郑庶已经失去了全部的嗅觉和味觉。

而且，郑庶是在世界大赛的前夕失去了味觉，不然的话，或许郑庶就会夺冠。

当然，这一切没有如果。如今的郑庶，是鲜为人知的流浪厨师，是料理复活师，是货真价实的“无味神厨”。