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首发：~第1287章 修改菜谱
还得另外花时间寻找适合两人三道菜的通用高汤。
前面也说了，现在两个人可没有杨振兴的水平，使用鲜味不足的毛汤，就能做出最高水平的菜肴。
更何况平时练习之余，还得留出休息的时间。
不说个人都有私事需要去处理，王明生还得时不时回崇文门分店上班。
吴立俊也有工作，杨振兴早就把公司的菜品研究小组交给他来负责。
这一块的工作不能停下来，吴立俊得一直负责起来。
“这几天我先带着你俩，把初稿定下来，接下来再一边儿练习，一边儿发现问题后，进一步调整修改。”
大致定下日程安排计划，杨振兴又拿来那几份菜谱，按照脑子里的想法逐一开始修改。
“果蔬鱼卷儿就先这样儿，回头再讨论着改良。
香芋鲢鱼头这道菜没太大问题，我又增加了几种辅料，丰富了一下味道和口感。
翡翠蹄筋儿也一样，但是用笋子的话，颜色不够青亮儿，我建议你改用莴苣，这样颜色更亮一些。”
说完王明生的三道菜，杨振兴接着说起了吴立俊的菜谱。
“豉香基围虾想法不错，但食材太单一了，我的建议是可以再加上鱿鱼卷儿、蟹肉条儿、鱼肉等其他海鲜形成组合搭配。
五珍鱼饺儿太普通了，还是寻常饺子的范畴，直接用鱼片儿代替饺子皮儿，把内馅儿炒熟后镶在里头。
也不用下水煮或者上锅蒸，直接用油炸，打破传统做饺子的思维。”
指点完两道菜，杨振兴抬头问道：“黄油焗鸡片儿这次不建议用，原因我刚已经讲过了。
剩下这一道菜，是我来帮你设计，还是你自个儿再准备一道，回头我再看着修改？”
对于自己师父的尊重，吴立俊很感激，刚才心里的那点遗憾也消失不见。
他考虑了一下，看着杨振兴的脸色，小心翼翼的回答道：“师父，我想自己再准备一道，回头请您过过眼。”
杨振兴没有不高兴，爽快的答应道：“行，那就按你的意思来，回头拿给我看看，有不合适的地方我再给你修改。”
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