第56章 扒鸡 蒲菜(1/3)

首发：~第56章 扒鸡 蒲菜

“雨时, 你去哪里啊？”白果看他突然向一个方向走，连忙跟了过去。看到他一直在水泽边的杂草旁看来看去，白果小心用爪爪碰了一下, 发现什么都没有以后奇怪说道，“来这里干什么啊？抓鱼吗？”

“我总觉得这个草有点熟悉。”叶雨时观察着面前郁郁葱葱的草丛, 忽然伸出手拔了一根出来。

草叶下是白色的嫩茎, 脆生生的，看着格外讨喜。叶雨时擦了擦上面带出来的一点泥，将嫩茎外面的一层拨开, 露出里面能吃的部分。

这时候白果也凑上来说道：“确实感觉有点眼熟。”

“我知道了，这是蒲菜。”

叶雨时说完, 白果立即用资料查了一下几种野菜, 一对比发现还真是。

“既然如此，那第一道菜我知道做什么了，做个奶汤蒲菜吧，正好搭配其他菜解腻。”叶雨时又拔出一丛蒲菜，然后和自己之前拔出来的放到一起, 待会一起带回去。

“那你是不是已经想好其他的菜怎么做了啊？”白果跟在他后面，惊喜问道。

叶雨时点头：“再做个扒鸡和拔丝山药吧。”

一人一猫说做就做, 叶雨时叫上了早早，一行人回了一趟鸡舍。做扒鸡要先从挑选合适的鸡开始，而要说对鸡最了解的, 肯定要属早早了。

抓鸡前, 叶雨时先开了直播。今天大家都知道他要做新菜, 就一直在等着开播, 结果打开直播却发现叶雨时不是在厨房, 而是在鸡舍。

【我还以为是做菜呢？原来不是吗？】

【怎么忽然来鸡舍了啊？难道要杀鸡？】

“对, 今天捉只鸡杀了做扒鸡。”叶雨时拿出两个盆还有热水壶，其中一个盆里倒入热水等待一会烫鸡毛，另外一个盆用来接鸡血。

【不知道为什么，感觉接下来会是个大场面，上次那只大公鸡战斗力还挺强的，雨时杀起来会不会很不容易啊，实在不行我来帮忙啊，只要给我分块鸡肉吃就行】

【我站在这里都能听到你心里那点小算盘，有这个好事那肯定是大家排队来的】

联邦是没有算盘的，但是翻译器会自动帮叶雨时把这些话翻译成容易理解的语言。叶雨时听到这里，心想下次有机会也要给大家展示一下算盘。

说话间，早早已经提着一只小公鸡过来了。

这些鸡是他们中途接管了的，所以有一部分也逐渐成长起来，在早早的喂养下各个都很精神。这会被抓住翅膀，它仿佛已经看预测到了什么，在早早的手中疯狂挣扎。

然而在叶雨时的指示下，早早很快就将鸡脖子送到了盆边，叶雨时手起刀落，迅速割断这只鸡的气管，结束了它的痛苦。

那一瞬间的速度很快，等观众们反应过来的时候，只剩下盆里的血水提醒他们发生了什么。

【靠靠靠，雨时刚才这一下也太利落了吧？】

【orz我之前为什么会觉得雨时柔弱无依，肯定下不去手的，这一下好利落】

【为那只鸡略微祈祷一下，虽然你很惨，但是你待会就要进入大家的肚子里，我会感谢你的】

【鸡：你礼貌吗？】

【就说你吃不吃吧？】

【吃吃吃，怎么会不吃。】

叶雨时将鸡杀死以后，又开始烫鸡毛。被热水烫过以后鸡毛处理起来很快。之后又将内脏那些全都清理干净，叶雨时这才将鸡拎回去，准备做菜。

而吕宁那边也接收到了叶雨时的通讯，等他回去以后，立即开始观看直播。

三道菜里，扒鸡是最浪费时间的，主要在于之后的炖煮，所以叶雨时先做这道菜。

首先得把鸡的鸡腿盘了进去，让鸡形似鸳鸯。做完后就开始上色。上色前，叶雨时先用热水紧了一下鸡皮，然后开始涂抹蜂蜜水。

上色过后，他观察半晌，确定上色均匀了，这才准备将鸡油炸。倒入快能没过鸡肉的宽油，叶雨时等到油温合适，将整只鸡放了进去。鸡肉接触到热油，表皮的颜色立即开始产生变化。叶雨时时不时用油淋着鸡的上面一部分，然后等一会再将鸡肉翻转继续上色，免得鸡肉糊锅。

【我好喜欢看这个上色过程，感觉鸡肉一下子就变得很好吃】

【难道现在就不能吃了吗？怎么雨时说要好久啊？我都能想象鸡肉焦脆的表皮了】

【不是吧，雨时说鸡肉还要炖一下的】

【那刚炸好的鸡会不会变得没那么酥了啊】

【反正到时候看就好了，我估摸着不会有问题的。实在不行，雨时下次肯定还会做别的鸡啊，慢慢来不着急，反正那一窝鸡挺多的，够咱们吃了】

【这就不得不感谢早早了，它把那些牲畜养得好好啊。不知道什么时候杀猪肉，不过到时候杀猪的话恐怕得小机器人们帮忙了的，毕竟那猪看起来比雨时还大，夸张说法，大家理解就好】

鸡都还没吃上呢，直播间已经开始惦记早早养出来的那几头猪了。

叶雨时莞尔一笑，将鸡肉捞出来，准备炖煮。炖煮的汤叶雨时是用老汤和新汤一起搭配的。将鸡放入锅内，再加上调料，叶雨时盖上锅盖，先煮汤，等到水沸之后再调整到小火。

之后就只要等待时间过去就好。

炖煮最少也得有两三个小时，叶雨时看了一眼时间，决定先把今天找到的蒲菜给收拾一下。

因为蒲菜外面带着灰，这会还在外面放着。叶雨时出去，将蒲菜的叶子给揪下来。

剩下的嫩茎才是他们今天要吃的。

将嫩茎剥开取出里面的部分，叶雨时先将它用水浸泡。然后备菜。

奶汤里的高汤家里有，所以不需要特意再准备。叶雨时将火腿、笋还有冬菇切成片。等到待会炒好汤底再将这些菜放进去。