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首发:~第4章 流心绿豆糕
趁着小厨房乱糟糟的,宋婉赶紧把锅铲拿到手里,搅拌锅里开始融化的初级黄油。
这可把身后的粟玉吓一跳,赶紧冲上来说:
“小姐,您怎么能干这种粗活,您想要做什么吩咐我们就行,小心烫到您的手。”
宋婉就知道自己动手肯定会有这么一遭,无奈地把铲子递给粟玉,对着疲惫不堪的粗使婆子说:
“你们俩可以先走,记得去绵心那里取两份赏钱。”
“谢谢小姐!”
两人闻言,激动地大喊,乐不可支的消失在小厨房门前。
随后宋婉只能一旁监督粟玉,看样子粟玉在厨艺上练习很少,翻炒的动作都有些许生硬。
等到锅里的液体逐渐泛黄,她立马提醒:
“粟玉你这可以了,把里面的黄油盛出来,留一点给李婆子炒绿豆沙即可。”
“好好好!”
终于听到结束声音的粟玉,恨不得自己有四只手,待在灶火旁边,一直忍受高温熏烤,真不是谁都能干的。
一旁的李婆子听到宋婉的话,立即明白自己接下来的工作。
在粟玉离开灶台的时候,立马跟上,把搅拌好的绿豆倒入锅中,一边翻炒,一边时不时望向宋婉的方向。
宋婉顺势提醒道:“把里面的水分炒干即可,炒干程度你看着办,炒好之后取出放凉等我下一步安排。”
同时,她准备开始制作流心绿豆糕最关键的部分,里面的流心,这就需要自己动手,第一次她不放心其他人。
可当她拿起碗,一旁的粟玉立马抢过,“小姐,这么危险的东西,您离远一点,要是被绵心姐姐知道,奴婢肯定要吃一个挂落。”
宋婉脸色突变,可怜兮兮地说:
“可是给外祖母做吃的,我一点都不碰,被外人知晓,又说我卖弄、不尽心。”
果然宋婉一露出这个样子,粟玉眉心紧蹙,内心纠结万分,最终还是在自己被责怪,还是其他人传流言当中,选择了自己担责任。
“那好,小姐您站在里灶台远一点的地方,需要什么东西,粟玉帮您取。”
面对这样贴心的丫鬟,宋婉真是心软软,同意了对方的说法。
“那你取些面粉、玉米淀粉、鸡蛋、和牛奶,再叫人取些碎冰,待会儿有用。”
伯爵府家底虽厚,可这个季节想要取冰也有点难,她思考一番,觉得碎冰块应该会容易一点。
“是,小姐,您别着急,慢一点,我这就去叫人取冰。”
似乎是担心宋婉在自己不在的时间里出事,粟玉是千叮咛万嘱咐。
这下子宋婉总算是可以放开手干,往碗里加入蛋黄和白糖,搅拌均匀至发白,再加入面粉和玉米淀粉搅拌。
往锅里加入沸腾的牛奶,分三次加入刚刚搅拌好的蛋黄糊里。
最后再把这一碗混合物倒入锅中,小火慢熬。
这时碎冰也被粟玉带回,看到灶台前的宋婉,恨不得自己挤进去取代,但又担心惊扰宋婉,酿成事故,只能在一旁忧心忡忡地看着。
等到锅中的糊煮至粘稠,她立刻加入刚刚熬好的黄油搅拌均匀,而后盛出放好。
发觉粟玉回来,立马喊道:
“粟玉你取一个盘子放到碎冰块上,我这就过来。”
这时拼的就是手疾眼快,宋婉凭借眼力把碗里的混合物,用勺子分成一颗颗大小均匀小球,放到盘子上,利用碎冰帮助这些可以流心的内陷快速凝固,待会儿才好包进绿豆沙里。
等到碗里再也没有东西,她顿时松一口气,站直看向另一边散发着热气的绿豆沙。
粟玉这次是真的生气了,她没想到自己才离开一小会儿,小姐就独自靠近灶台,凑近一看,小脸泛红,肯定就是刚刚伤到的,一想到万一发生意外,眼眶里的泪水不由得打转。
宋婉是真的没想到这么一会儿,粟玉的脑子就想到这么多,看着她幽怨的眼神,安慰道:
“下次,下次肯定不会儿,我们院子的小管家婆。看你这么辛苦,待会儿的绿豆糕分你两块,李婆子你也有。”
“这么好的东西,奴婢怎么能吃,小姐真是折煞奴婢了。”
粟玉也哽咽着说:“小姐,你知道奴婢要的不是这个,下次,下次我叫绵心姐姐一起看着您,看您还敢靠近灶台。”
说到最后,整个人气呼呼,两颊像是塞满过冬食物的松鼠一样,鼓囊囊的。
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