古早文炮灰不干了(美食)

第19章 粢饭团(1/2)

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首发:~第19章 粢饭团

一旁的李婆子立即有眼色地问道:“小姐要用什么食材?”

宋婉在绵心的服侍下绑好襻膊,看向今天的食材,回道:“把那块里脊肉拿来,你再去取些生姜、八角和葱段。”

“奴婢这就去。”

话音未落,人就已经朝着里脊肉的方向走去。

随后把宋婉需要的肉清洗干净,放在案板上,再去做吩咐的其他事情。

有了之前几次的经验,现在在小厨房的众人看来,宋婉就是一个天赋异禀的女子,不知读书天赋高,就连厨艺天赋也是在众人之上。

现下看到她动刀的动作,再也没有一个人感到奇怪,也没必要再时时刻刻盯着。

只有贴身服侍的绵心还是放不下心,对宋婉的一举一动都分外担忧,根本不敢让人移开自己的视线。

面对这么强烈的目光,宋婉早就学会忽视,丝毫不能影响她行云流水的动作。

说起来绵心的优缺点非常明显,那就是听话和贴心。

近来宋婉不用特地提点,整个院子在绵心的安排下依旧如常运行,完全按照她原本制定的规矩,什么事都不用她操心。

缺点也是这个,那就是非常在乎宋婉的一举一动,生怕她出什么意外,要不是平日里还有些事务需要处理,恨不得自己时时刻刻跟在宋婉身边,不让她在视线中离开一秒。

真的是欣喜又烦恼,沉浸在美食制作中的宋婉很快忘却周遭的一切。

纯瘦的里脊肉被她切成长度半寸的正方体,各个长度均匀地滚在案板上,外人看了还以为是几十年的老厨子。

切好之后,她迅速从刚刚的环境中抽离,转身看到准备好材料的李婆子。

对着灶台前的丫鬟吩咐道:“现在烧一锅凉水。”

随着丫鬟的动作,原本空荡荡的铁锅,顿时充盈了大半锅清水。

宋婉立即把切好的瘦肉放进锅里,然后示意李婆子把手里的姜片、葱段和八角也放进去。

在柴火的加热下,水很快沸腾,肉块中带有的血水化为血沫不断在表面浮起,逐渐连成一片。

她手中的锅铲慢慢移动,把血沫一点点剔除干净,只留下一锅清水和肉块。

这样清淡的炖肉方式,在小厨房的厨子看来,并没有什么特别的。

或者说这样清炖的方式,过于简单,与她之前所表现出来的特别和亮眼,显得特别平淡无味,仅仅是看着,大家就能想象出肉块寡淡的味道。

对于世世代代都在伯爵府为奴的下人来说,尤其是油水特别充足的厨房下人,这样的肉早就吃多了,一点兴趣都没有。

原本一些想要偷学技艺的丫鬟,这次一改往常拼命向前凑热闹的神色,寻着其他简单的事情打发时间。

宋婉也趁着煮肉的时间忙里偷闲,吃吃零食,看看闲书,直至来到她所说的时间点。

由于之前的吩咐,等到走到小厨房,李婆子等人已经把肉块捞出,放在竹篾上放凉沥水。

担忧肉块沥水速度慢,丫鬟还拿着扇子给肉块扇风,帮助它尽快风干。

肉块本身内部的温度就不低,加上此时的气温和丫鬟的举动,肉块表面很快就干燥,达到宋婉的要求。

李婆子赶紧端着肉块走到宋婉身前,还特意挑选了一个茶色的瓷盘放着,为平淡的肉块增添一抹色彩和食欲。

宋婉见状也没有多说什么,而是继续吩咐道:

“叫几个手脚干净、麻利的丫鬟来,把这里的肉块全部按纹理撕成细丝,约莫三根针粗细。”

这让误以为这肉块马上就要吃的李婆子闹了个大笑话,赶紧收回手里的瓷盘,对着身后招呼道:

“没听见小姐的话吗?一个个麻利些,都把手给我洗干净喽,再来碰吃食,不然我要你们一个个吃不了兜着走!”

原因在于,宋婉离开的这段时间,大家在小厨房议论纷纷,众人都是这样想的。

所以才会有李婆子刚刚那一幕,现在她觉得都是其他丫鬟的话误导她,要不然她能在小姐面前闹笑话,转头就给其他人大声喊话。

而且要是小姐以后知道,大家私底下在议论主子,肯定就不是骂一顿这么简单。

这也是宋婉第一次见到李婆子大发神威,心头一震,身位地位尊卑可真是古代一道坎。

李婆子也意识到不对劲,赶紧转身对着宋婉谄媚地笑。

“小姐您是不知道,这些人你不说一顿就忘了规矩,奴婢以后定会好好约束。”

宋婉摆了摆手,“小厨房出事我定会第一个找你,现在不说这个,赶紧把我吩咐的事给做了。之前说的咸鸭蛋拿来了吗?”

“拿来了,拿来了,一共五个,都在这。”

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