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首发：~第154章 蛋黄酥
柳之云从罐子里面拿了几颗咸鸭蛋，这些咸鸭蛋是她过年的时候腌制好的，她本来是打算用咸鸭蛋配白粥吃的，想不到今天给派上用场了！
她把那些咸鸭蛋，用清水洗干净，然后把它们打破把蛋清放在一个碗里面，蛋清放到另一个碗里面。
柳之云今天打算先做一些蛋黄酥，她把分离出来的咸蛋黄，放在铁盘里面，然后每一颗上面刷上一点点的米酒，这样做的可以有效的去除咸蛋黄的腥味，做出来的蛋黄酥的味道会更好！
她把那一盘刷好米酒的蛋黄，放到了外面的面包窑里面烤着。
等它烤的时候，柳之云正好可以和面，做蛋黄酥的面皮里面要加上一点白糖进去，加水揉到表面光滑，醒发二十来分钟。
她跑到了外面把铁盘拿出来给咸蛋黄翻了一个面再继续烤上一会儿。
现在蛋黄酥的蛋黄和表皮都做好了，只剩下里面的油酥了！
其实油酥做起来很简单方便，只需要拿出来一点面粉，再给面粉里面加上一些油就好了。
柳之云还特意给里面加了猪油，加猪油做出来的油酥会更加香酥可口！
面粉和猪油混在一起，她拿了一个勺子不停的搅拌，直至两者混合均匀。
看这个时间，蛋黄应该烤好了，柳之云就赶紧跑到院子外面把铁盘拿出来。
果然烤好的蛋黄一颗颗金黄金黄的，还能闻到淡淡的蛋香味。
现在开始包蛋黄酥，柳之云把醒发好的面团切成一块块的，然后用擀杖把面剂子擀成薄薄的面饼形状，给里面塞上一大勺油酥，再加上一颗烤好的蛋黄！
最后把开口收好，搓成一个圆圆的小圆球形状，放到烤盘里面。
差不多半个小时后，柳之云把所有的蛋黄酥包好了，然后打上几颗鸡蛋放到碗里搅匀，给每一颗蛋黄酥上面刷上一层鸡蛋液，放到面包窑里面烤。
中间来回翻上两次，每一次再给上面刷上一层鸡蛋液，再给上面撒上一点白芝麻。
蛋黄酥烤上半个时辰就可以出锅了！
烤好的蛋黄酥表皮金黄油亮，还能闻到香香甜甜的味道，柳之云迫不及待的拿起一颗蛋黄酥，放在嘴巴边边吹了吹。
她一口咬下去，浓浓的蛋香味一下子就散发出来了，表皮酥脆可口，里面的油酥软糯香甜，每咬上一口，表皮都会有一层层的酥脆的外皮落在手掌上。
柳之云把做好的蛋黄拿到奶奶房间，给奶奶尝。
“奶奶，你尝尝，这叫蛋黄酥，是我研制出来的新品，你试试”
奶奶拿起一颗蛋黄酥，放在鼻子上闻了闻，“小云，这黄灿灿的蛋黄酥，光是闻着就好香！”
柳之云一脸期待的看着奶奶，“奶奶快尝！”
奶奶咬了一口，酥脆的声音一下子就传到了柳之云耳朵里。
“好吃……太好了，小云你这是用啥做的啊，我看里面好像有一颗蛋黄！”
奶奶拿着蛋黄一脸好奇的问着柳之云。
“奶奶，这个是咸蛋黄，就是咱们过年的时候，我腌制的咸鸭蛋！”
“不错，想不到咸鸭蛋还能做出来这么美味的糕点出来！”
“对了，小云，你前段时间说是要开一个糕点铺子，你的那个铺子弄得怎么样了”
柳之云拿着一颗蛋黄酥一边吃，和奶奶一边聊着天，“铺子这两天应该都快好了，我叫人正在给我弄厨房的烤炉呢，厨房弄好了就可以营业了！”
“那就好……那就好！”
奶奶两三口一个蛋黄酥下肚，看来奶奶是真的很喜欢吃蛋黄酥。
她一连吃了三颗蛋黄酥，这才停了下来，柳之云笑着给奶奶说，“奶奶，这蛋黄酥有些干巴，吃完蛋黄酥，我们得喝点水！”
柳之云这做的蛋黄酥可不小，里面的馅料也多，每一颗蛋黄酥足足有一个小孩的蒜头那么大。
今天早上的时候，柳之云就给肖逸交代过，让他去看看那个柜子啥的有没有做好！
火锅店这几天生意太好了，肖逸也不敢懈怠，他担心万一自己一离开，这又出现个什么乱子可就不好了。
“掌柜的，再来给我们这一桌子加上一盘羊肉！”
“好嘞！”
这桌客人是个老客了，他经常带着自己的孩子还有夫人来店里吃火锅，肖逸都记住他们了。
“你们家的这个羊肉还真是不错啊，这羊肉特别嫩，一点都不膻，尤其是再加上你们店里的这个料碗，简直绝配啊，吃上一口，满口留香！”
“爹，我也爱吃，我一个人就能 吃上两盘羊肉呢！”一个小男孩站着不停的在锅里面捞着肉。
“哈哈哈……咱们虎儿爱吃，爹以后就每天带你来吃！”
小男孩又撒娇的说着，“好……好！爹，我还想要那个虾滑，你给大哥哥说，让大哥哥给我们再加上一盘虾滑好不好！”
男人摸了摸小孩的脑袋，“真好，咱们虎儿现在胃口真好，不错，不错……”
“掌柜的，你再给我们加上一盘虾滑……”
肖逸拿着小本本把他们的要求都记了下来，“好的，客官这都给您记下来了，菜品一会儿就上来了！”
“你们家的虾滑可太美味了，比大虾都好吃，吃着鲜嫩无比，每咬上一口都会爆汁！”
“还有你们家的这个黑毛肚，谁能想到这种脏兮兮的牛尾，竟然可以用来涮火锅……”
这客人一直拉着肖逸说话！
经历过两次投毒事件之后，柳家的火锅店给店里的吃食，公用的一些东西都做了很强的防护，毕竟人心难测，这些东西不能太疏忽大意！
肖逸看着现在店里人不是很多了，他就给小许交代了一下，让她多注意一点，自己就去柳之云说的木匠那里，看糕点铺的柜子有没有做好。
他来到这边，问了问木匠铺的老板，人家老板说柳之云做了三个大柜子，所以时间上有点赶，最厉害的好得明天早上才能做好。
肖逸又和铺子老板沟通好，让把做好的柜子直接送到天下第一锅里面。
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