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首发：~第319章 马上就能抢了
“对啊，我连韭菜和麦苗都分不清呢，东方大厨，我怎么可能猜得到部位这些。”
东方新忍不住轻轻一笑：“后面那个问题是专给小河哥准备的，其他人只要说出正式名称就行。”
听到这话，大伙纷纷点头，心想这还算公平。
于是，大家开始仔细回味刚才品尝到的味道。
“我我我，想起来了，有鸡蛋。”
“鸡蛋？”
“不会吧，怎么会有鸡蛋？”
“我嚼了半天才舍得吞下去，一点鸡蛋味都没尝到，你是不是乱猜的。”
东方新咳了一声打断大家的讨论：“确实有鸡蛋，不过还不够精确。”
刚才回答问题的大哥又想了想：“是蛋黄对吧？我家做肉馅也是用蛋黄的。”
“嗯，对，还有其他人试试吗？”
“有盐！”
“这个……不行，因为每道菜都放盐。”
“有胡椒粉！”
东方新点点头：“这个可以。”
眼见周围几个都答对了，赵今媚不由得有些心急。
这期间，她手一直高高举起，脑子里却是空空如也。
偏偏不巧，东方新还真点到她了。
结果她支支吾吾半天，一个字都说不出来。
这一刻，她又感受到了上学时的那种恐惧。
啥恐惧？
就像老师在黑板上写下题目，转头说一句，会的举手。
旁边人都唰唰举手，你偏偏就不会。
但你又怕老师是那种爱找茬的，看你没举手，非让你答。
于是你也举手了。
结果你的老师不仅爱找茬，还是个推理高手。
偏偏在一群会的人里面挑中了不会的你。
赵今媚心里那个憋屈啊，口水快滴到地上都没心思去擦。
好一会儿，葱姜蒜末也被猜出来了，料酒也有人提了。
居然还有人想说里面有空气的。
东方新嘴角都快抽了，心想你可拉倒吧，你怎么不说里面有水呢。
好一会儿，几乎所有食材都被猜得差不多了。
可怜的赵今媚却一个没答对，只能眼巴巴地看着口水直流。
太气人了，葱姜蒜这种常识自己怎么会不知道？
简直是被香气熏得晕头转向了！
而东方新也没空跟他们闹，开始筹备下一道菜，叫做平桥豆腐羹。
平桥是个地名。
位于现在江苏省淮安市平桥镇，算是当地的特色菜肴。
听说当年有个皇帝微服私访，受到了平桥镇一户有钱人家的热情款待。
当时被皇帝夸奖“深得朕心”的，正是这道平桥豆腐羹。
东方新以前做过好几道豆腐菜，比如酿豆腐、博山豆腐箱、文思豆腐之类的。
那些用的都是韧性较强的北豆腐。
因为这种豆腐不易碎，便于塑形。
但平桥豆腐羹追求的不是外表，而是口感。
所以这道菜选用了南豆腐，也就是石膏豆腐。
它质地细软，颜色洁白，水分含量比北豆腐高。
切面光滑平整，烹饪后几乎能达到入口即化的效果。
首先，东方新拿起片刀，将豆腐切成薄片。
然后烧一锅开水，把豆腐过水去腥。
接着洗好香菇并切丁，火腿肠也切成丁。
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