第151章 顺利开业(1/1)

首发：~第151章 顺利开业

点了鞭炮揭了匾，两人轮流说了几句吉祥话，感谢各位百忙之中过来捧场后，就被请进了店里。

因为人多，袁老夫人和两个孙媳妇就被请去了二楼最大的雅间里坐着，白广义请来的女工跟着上去，奉上木质点单册子后，就站在旁边等着往后面传话。

苏檀抽不出空去陪老夫人，她先领着自己这边的人四处转了一圈，转完就先把人送出门，让她们先回去备菜准备营业，然后才上楼陪袁老夫人和田氏。

这两边知道她今天忙乱，各自恭喜了一句就让她先去忙，“都是熟人了，不用你特意来陪着，你忙你的就是。”

尤其袁老夫人，负责招待她的金秀把毛巾卷等甜品端过来后，老夫人就腾不出嘴说话了，精致的银叉子叉一小块就往嘴里送，吞下肚子里再喝一口常温的芋圆奶茶顺一顺，完全没空说话。

大孙媳妇严氏和二孙媳妇孙氏一左一右地坐在老夫人身旁，看着也是没时间说话的。

苏檀也不跟她们假客气，叮嘱金秀好好侍客，“老夫人今天所有的花销都算在我头上，不必再收钱。”

“是。”金秀低眉顺眼地应答，“我会跟高账房说的。”

金秀口中的高账房就是高秀才，因为当时白广义跟她商量掌柜和账房的事，说他那边出掌柜，苏檀这边出账房，就相当于一人出个心腹来盯着生意。

白广义能说这话，也是为了让苏檀放心。

掌柜虽然是我这边的，但账房可是你的呀，每天营收多少，你派来的账房是最清楚的。

苏檀对于这个方案没有异议，但临时又找不到信得过的账房，只能让高秀才临时顶几天，私房菜那边的出入账就让荷花先管几天，反正也没什么大额，她能理得顺。

下楼后，白广义和他请来的杨掌柜两人忙着给他那边的客人介绍点心的种类以及味道，一番舌灿莲花后，柜台上的蛋挞和蛋黄酥都空了。

女工领着一部分人上楼品尝点心，顺便再点几份饮品略坐坐。

楼下的两扇屏风后面也有人，剩下一个女工维护秩序，另一个急匆匆补货。

苏檀走到高秀才旁边，低头看了看他手上的账册，因为大部分人还在店里现场品尝，所以账册上只有廖廖几次。

饶是如此，粗略一算也有一两多银子的营业额了。

苏檀又叮嘱他几句，听得有人点了小尺寸的蛋糕，她去后面洗了手帮忙抹面装饰。

……

烘焙坊一开始的定位就是中上阶层，从中午开业到半下午天快黑的时候都没几个普通百姓进店，来凑热闹都是家里很有些家底的。

加上听说袁家和赵家都来祝贺，那就更得来瞧瞧，看看到底是什么新奇玩意这么吸引人。

但一进店，就被扑面而来的香甜味给洗了脑，再一看柜台上精致可口的点心，少不得要尝尝味道。

坐下后又有女伙计奉来点单册子，听完一通介绍只觉得个个都是美味，却又没那么大肚子个个都尝一遍，询问过后就添个招牌毛巾卷，另外要一杯蜜桃乌龙清茶压压甜味也就是了。

袁老夫人带着两个孙媳妇在雅间坐了一个多时辰，尝遍了店里目前所有的甜品和饮品，又打包了一些才心满意足的下楼。

离开时老夫人硬是要付钱，金秀拦了几回都没拦得住，眼瞅一锭银子丢了过来，好不容易捏着银子挤出来，马车早就走远了。

金秀不敢擅自做主，拿着银子跑去后厨找苏檀。惦记掌柜吩咐过营业时间不让她们进后厨，金秀扒着门问了一嘴。

苏檀对她的上道很满意，隔着门回应，“既然给了就收下，拿去给高账房叫他记一笔。”

“是。”得了准信儿，金秀才松了口气回到前面把银锭交给高账房。

没过一会儿，田氏也离开了。她控制花销，自己在店里吃掉的，加上打包给婆婆回去尝味道的总共花了一两多。

虽然比起袁老夫人的花销，一两多着实不算多，但蚊子再小也是肉哇。

一个不多，那十个，二十个呢？

经过大半天的热闹，到傍晚时入店的客人就少了些，但夏天天黑得晚，到戌时中当天所有点心都卖完了，店里才算结束了一天的营业。

完事后，金秀和另外两个女工就先走了，杏儿和兰草在后面准备第二天要用到的奶油，等苏檀盘完账再一块回。

高秀才把今天的账目全部加在一块，算了两遍后又把收到的银子算了两遍，轻轻吐出一口气，“共计十八两六钱又八十三文。”

“好！”白广义激动得直搓手，材料费和人工费等杂七杂八的东西加一块都不过二三两，这一天就是净赚十五六两啊，按最低数目平分下来一人都有七两多。

虽然比不上醉仙楼的营业额，但这才第一天开业，还有好多人还不知道有这个店。

回头名气打响了，不怕收入不能翻倍。

苏檀也觉得这个营业额还算可以，毕竟第一天开业嘛，后面顺当了就好了。

盘完账，苏檀和白广义一人在相册上今日小记那处按了个手印，苏檀保管账册，白广义保管现银。

刚好后面也忙完了，两方各自说了几句话，散！