少年相腰师

第414章 赏心悦目(1/2)

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首发:~第414章 赏心悦目

叶君豪就像树上的苹果,红扑扑的,但只能看着不能摘下来。

米兰对叶君豪更加崇拜,她没想到叶君豪连砝餐都会。

汤米的金黄眉毛,像他自然卷的胡须一样簇在一起:“好啊,如果不能令我满意,你这个东方人就在后厨拖一个月的地板。”

叶君豪打个响指:“没问题。”

三个人移步后厨。

餐厅的后厨有一位胖子老外,和汤米穿着一样的制服,也是餐厅的主厨,还有一位打杂的学厨。

胖子老外的中文也不太标准:“嘿,汤,你怎么带了外人来?闹/事的野蛮人解决了吗?”

汤米对着叶君豪的背影冷哼:“就是他们,我和这个东方男人打了赌,如果他做不出令我满意的菜,就要在厨房拖地一个月。”

胖子老外一下来了兴趣:“哈哈,我喜欢这样的东方男人,越多越好,我们可以省下一大笔清洁的钱。”

叶君豪没有废话,直接打量着厨房,选择食材。他会的砝菜实在太多了,一时想不出做什么,只能有什么做什么。

叶君豪看见了一半洋葱,一块牛肉边角。

看到这两样东西,叶君豪立马有了想法,他拿出一根从餐桌带来的牙签,对着牛肉快速的针扎。

胖子老外看见叶君豪选择了那块不能用的牛肉,直接摇头,用英语与汤米沟通:“那块牛肉是不能做牛排的,上面筋膜太多。”

“我已经准备好看他拖地了。”

米兰默默看着叶君豪,专注的男人总是令人沉醉,她相信叶君豪,只要叶君豪说了就一定能做到。

叶君豪手中牙签每一次下落,都会准确无误的扎在牛肉的白色筋膜上,一小会的功夫,上面的筋膜全被扎掉。

这个过程非常快,肉眼根本捕捉不到。

汤米和胖子老外只觉得被扎过的牛肉变大了几分,并没有发现其中的不对劲。

扎完了牛肉,叶君豪并没有扔掉牙签,而是扎向剩余的一半洋葱,同样是手起牙签落,洋葱上面的那层浅白色薄膜被取了下来。

这层薄膜会影响口感,而且影响洋葱化水。

砝餐当中用到洋葱去腥,很重要的一环就是洋葱化水,只要洋葱能够化水,就能够去腥。

汤米和胖子老外这次终于看清楚叶君豪在做什么,在取出洋葱的薄膜。

“哼,用你们东方话说,这是投机取巧,根本对菜品起不到什么作用。”胖子老外幽幽评价道。

至于那位叫做汤米的老板,从头到尾都没相信,叶君豪能做出纯正的砝餐。

叶君豪取出薄膜之后,把洋葱一片片分开,然后用刀切丝。

叶君豪动起来的时候,刀刃变成数道幻影,根本看不清刀刃在哪,在擦擦声中,洋葱丝堪比头发。

洋葱化水非常考验刀功,一定要足够细,才能够达到这一地步。

洋葱切好之后,分出一半放入水中静置,它们开始自动蜷缩,变化。在它们洋葱变化的同时,叶君豪弹了下泡水的铁盆。

铁盆里的水震动,在震动中,肉眼不可见的洋葱丝抱成团,变成了一朵盛开的花。

洋葱丝切好,叶君豪给牛肉改刀,用大拇指按住扭头,刀刃侧身进去,一片圆形牛排被划出来。

准备工作做好,叶君豪烧红一块铁板,倒上了油,植物油在高温下发出阵阵呲啦声。

叶君豪没有立刻放入牛肉,而是等着。

随着油温越来越高,煎锅表面已经燃烧起来,有了明火。5八一60

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