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首发:~第414章 赏心悦目
汤米和胖子老外皆是面面相觑,煎牛排怎么能用这么大的火,这会把牛排煎糊的。
“快点出手,你想烧了我们的厨房吗?”
“混账,你究竟会不会做饭?”
叶君豪不理会他们,砝式菜的真正做法都很极端,在极端当中找寻合适的时机。
叶君豪突然动了,把另一半洋葱丝扔入冒火的锅中,然后扔入牛肉,倒入红酒,撒上椒盐。
别小看了这几步,叶君豪几乎是在一瞬间,同时完成。
一刹那,肉香,酒香,洋葱香全部爆出来,各种辅料的味道混合在一起。
叶君豪立刻关火,没有多煎一秒。
关火并不意味着装盘,叶君豪要靠余温,再烘一会。趁这个时间,叶君豪找来一个长盘,把洋葱花放在盘头。
洋葱花太单挑,叶君豪又挑了几片苦菊点缀。
等到盘子摆好,叶君豪飞速的划开牛排,把牛排切成条形状,交叉摆在长盘上。
每道砝式菜都有个浪漫的名字,叶君豪做的这道叫做繁花。
汤米和胖子老外完全不以为意:“这不是做菜,这是在破坏。”
“牛肉怎么能用这么高温的油去煎,你根本不会煎肉。”
汤米对叶君豪刚才煎肉的手法很不屑,煎肉应该小火慢煎,可是叶君豪下肉的时候油温非常高,牛肉扔进去会立刻糊锅,不可能表面不发黑。
胖子老外瞥了眼盘中牛肉:“上面全是血,牛肉的血水都没有煎出来。。”
“东方男人,我的确佩服你,但是这道菜显然没有熟,牛肉下锅不到十秒,你就关上了火,和生牛肉有什么区别。”
“这牛肉里全是血水。”
叶君豪把刀放在一边,不理会两个老外,用叉子叉了一块牛肉喂给米兰:“尝一尝。”
米兰啊了一声,显然没意识到叶君豪会这么亲昵的喂她,但是肉到嘴边,她还是张开小口。
牛肉入口,外层口感火爆,里面不棉也不柴,洋葱香和酒香冲击着味蕾。
哪怕是在砝国,米兰也没吃过这样的食物,而且她还没嚼两下,牛肉就融化了。
胖子老外也用叉子扎了一块,不管好坏,对方做好了,总要品尝一下。
可是牛排入口,他彻底愣住了,手中的叉子无声掉落,胖子老外整个人陷入美食的世界。
“这是什么味道,为什么,这是为什么,这不就是我一直追寻的味道!”
汤米推了推胖子老外:“喂,喂。”
推了两下,胖子老外都没反应,汤米亲自扎了一块牛肉,送入嘴中。
这是……!
汤米的身子也僵硬住,他自己开餐厅的,本身对菜品就很挑剔,可叶君豪的这道菜,完全超过了米其林标准。
汤米也终于明白,牛肉里面的红色是什么。
是红酒,
红酒在高温下和牛血融为一体,酒香和鲜香融合在一起,变成了一种新的浓稠物。
这是什么天才想法!
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