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首发：~第193章 烧烤扛把子
第一道菜上桌，鳗鱼冻招牌前菜，鳗鱼经过炖煮，以富含胶质的肉汁凝结而成的鳗鱼冻，像晶莹剔透的琥珀。
夹起一块，颤颤巍巍，透过光里面还封存着小块鳗鱼肉？
沾点柚子醋调味，果然清爽开胃，浓缩的鱼冻味道甘醇，鲜度极高，不错。
紧接着端上一个漆器食盒，开盖时能闻到阵阵炭火炙烤的香气，白烧鳗鱼？
“果然真正高级的日料店用的都是山葵。”狗团子指着旁边一份淡绿色被磨成粉的调料道：“咱们在国内吃的都是辣根！”
丁旭追问道：这还有鄙视链？
见老板好奇，狗团子挺直腰板解释道：“辣根主要食用部位是白色根部，芥末吃的是黄色种子，只有真正的山葵才是绿色地下根呢。”
“这东西对生长环境十分挑剔，通常要在洁净有流水的河床上生长三四年才能完全成熟，所以山葵很贵，只有真正高级日料店才舍得用！”
说完得意的给小樱一个飞眼，意思是：看见没？
这才叫知识点！
丁旭笑笑，还真没注意这些，国内很少吃日料，要去也是所谓米其林店，应该不敢用辣根糊弄客人吧？
到岛国更不用说，你丫千里迢迢跑到原产地还让老子吃芥末？
忍不住用筷子沾一点放进嘴里，的确不是太辣？
短暂停留之后还有一种特有的植物系甜感留存于唇齿间？
果然是一分钱一分货！
诗诗怕所有话都被两个妖艳贱货抢答完，赶紧夹起一块鳗鱼放进嘴里，假模假样品味道：“不愧是关东式蒲烧鳗，严格遵循烤—蒸—烤的流程，第一步的不蘸酱烧烤才能被称白烧。”
“一步到位直接烤熟更显清雅干爽、原汁原味，蘸薄盐或山葵食用感觉有种吃刺身的感觉。”
“对对，就是这个感觉。”小樱实在没什么好说的，只能附和道：“老板快尝尝，真的好软呢！”
小雅看着如同小学生抢答问题般的四大花瓶，只能暗自好笑，这些小丫头为争宠也是拼了。
丁旭夹起一块，不知道用什么办法将多余脂肪尽数排除，吃来香而不腻。更难得的是同时具有蓬松绵软与紧实有弹性的口感，用筷子挟取不会断裂，放进口中却迅速松散开来……
柔软细腻，酱汁浓郁又层次丰富，很好地渗入每寸肌理，不由感叹这就是百年老店的真正杀手锏。
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